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【澳門小旅行】➤➤ 縮影 28.09.2024～01.10.2024
♥️ 澳門4天3夜遊 ♥️
【澳門小旅行】➤➤ 縮影 28.09.2024～01.10.2024
【澳門小旅行】➤➤ Day 4 ➤ 路環 01.10.2024
【澳門小旅行】➤➤ Day 3 ➤ 氹仔 30.09.2024
【澳門小旅行】➤➤ Day 4 ➤ 路環 01.10.2024
4天3夜小旅行，來到告別時刻。
這一趟旅行，終於為了自已而來。
從前只為別人買手信，這一次為自己，為孩子。
路環 Coloane (Ilha de Coloane)
路環是澳門發展最晚的地區，也是目前唯一不設娛樂場的地區。當澳門半島早在百年前就成為國際商港時，路環仍然保持原始的山林沙灘景觀、漁村風情，吸引不少懷舊遊客，是澳門最迷人的世外桃源。近年，因為路氹城串連氹仔和路環，讓更多人發現路環的美，無論是漫步黑沙灘和竹灣海灘、參觀澳門大熊貓館和馬祖文化村；或是以路環市區為中心，逛逛周邊的聖方濟各教堂、十月初五馬路、傳統雜貨、百年寺廟、安德魯餅店；甚至經由蓮花大橋、路氹城邊檢大樓，前往澳門大學的橫琴新校區逛逛，都能充分放鬆，享受另一種悠閒假期。
臨走前，來路環走走。
體會了澳門半島與氹仔的冷清，對於路環我抱著可能變荒蕪的可能而來。
在乘搭計程車的路上，原計劃前往的「漢記咖啡」，司機大哥說今天國慶日可能沒開業，於是我們就選擇旅遊書介紹的另一間位於路環的茶產廳「路環輝記美食茶座」。
誰曉得，「輝記」因國慶日竟然休假。
於是，我們轉而到「里斯本地帶餐廳」打算離開前再吃一頓葡國菜。
結果，他們也因國慶日大門深鎖。
路環碼頭麵館。
路環的確比以前變得更無生氣，這裡的店鋪若不是被疫情摧殘，就是因國慶日無營業。
最後，我們來到這家麵館。
魚翅花膠湯麵、豬扒包，熱奶茶。
隨性的選擇，反而讓我們有意外收穫。
這頓午餐出奇的好吃。
只不過得附額外的20%假日服務費。
這種時候，這個地方，只求溫飽。
這個故事告訴我們，出國旅行應盡量避免當地的公定假期。
安德魯餅店 Lord Stow’s Bakery
「安德魯餅店」於1989年開業，以售賣蛋撻聞名。創始人安德魯使托Andrew Stow在葡萄牙吃到Belem的傳統點心Pasteis de Nata後決定在傳統食譜上加入自家的創意，以英國式的糕點作法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻，令港澳人趨之若鶩。「安德魯餅店」原為安德魯夫婦經營，後來夫婦離婚，老闆娘另設「瑪嘉烈餅店」，同樣以蛋撻為主打食品，之後甚至將秘方轉售於「肯德基快餐店」，使到蛋撻的名稱與美味快速開展，至於兩家的口味似乎各有所長。2007年，安德魯於隔幾條街開設分店「安德魯花園咖啡室Lord Stow’s Garden Cafe」，寬大的廚房除了支援老店，也負責供應咖啡室所出售的美食，店內的蛋糕、沙拉，以及三文治麵包，都是在這個廚房新鮮自製。
絕大部分的遊客來路環是為了「安德魯」蛋撻而來。
所以，來到這裡不能錯過。
嘗後感，相比他的前妻「瑪嘉烈」蛋撻，「安德魯」蛋撻甜度較強，撻皮也較厚，我們比較喜歡「瑪嘉烈」的口味。
在小巷內發現這間名為「漢記」分店的咖啡店。
懷抱著希望入內一探究竟，店員確定他們是分店，喜出望外的點了一杯手打咖啡。
旅遊書形容：“「漢記」最馳名的是手打咖啡，據老闆説，咖啡是用山泉水沖泡，加上柴火燒煮的特殊香氣，成為「漢記」咖啡的特色。而手打的意思是會攪拌400次，形成表面的泡泡。“
盛裝在紙杯的手打咖啡，單是容器已讓我們對「漢記」的印象大打折扣。
而所謂的”手打咖啡”，那位女店員攪拌少於4次，更別說400次。
送上咖啡，她即繼續觀賞她的手機視頻及做白日夢打瞌睡。
至於咖啡的味道，跟我家的三合一咖啡無異。
好消息，回程航班更改時間，將提早抵新。
廉價航空不附餐飲服務，登機前享用最後的澳門晚餐。
這場美食之旅，坦白說有點失望。
食物品質下降，沒達到我所期待的水準。
近期改變了旅遊模式。
選搭好的航班，入住舒適的酒店，嘗地道的美食，慢遊並適度放空。
每一個小旅行都很隨性，下一個不曉得是什麼時候，也不知道目的地何方。
一切的一切，
隨。心。所。欲。
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【澳門小旅行】➤➤ Day 3 ➤ 氹仔 30.09.2024
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氹仔 Taipa (Ilha da Taipa)
與澳門半島隔著大海的氹仔，面積僅7.6平方公里，自從澳氹大橋、西灣大橋和友誼大橋等3座大橋相繼落成與填海後，氹仔原來純樸的風貌已產生改變，而澳門政府還是極力保存氹仔原有的特色，無論視覺景觀和風貌，都和路氹城截然不同。特別是南端的舊城市中心，除了當年葡萄牙高級官員官邸轉型的龍環葡韻住宅式博物館、氹仔唯一的天主教堂嘉模聖母教堂，洋溢浪漫悠閒的歐洲情調；官也街和地堡街附近，中式與葡式建築在此交錯，美味的民間小吃和傳統糕點店林立，都是氹仔不能錯過的焦點，許多選擇下榻於路氹渡假區的遊客，經常搭乘酒店的免費接駁巴士前往官也街，品嘗美食之餘，再開心採買伴手禮。
官也街 Rua do Cunha
氹仔島上古樸風味的「官也街」，短短約100公尺長的街道，匯聚澳門各種小吃和糕點，應有盡有。如莫義記大菜糕、誠昌飯店的水蟹粥、大利來的豬扒包，而全澳門僅此一家的「晃記餅家」也座落於此，店內的手工酥餅如雞仔餅、老婆餅、鮑魚酥、肉鬆捲等大受好評。另外兩家市佔率極高的「鉅記餅家」就在這條街上開了好幾間分店，加上其他不走連鎖店的個體戶，共有10多家手信店。沿途可不斷試吃澳門傳統的杏仁餅、花生酥，以及多達10幾種口味的豬肉乾、牛肉乾，每個人在吮手指回味的同時，也不忘盡情採購一番。官也街昔日為葡人居住之地，附近的舊式住宅營造一股濃厚的異國氣氛，吸引不少攝影愛好者前來拍攝。
我們來早了，許多店家尚未營業，有機會一探寧靜的官也街也不錯，誤打誤撞的機緣巧合安排。
晃記餅家 Pastelaria Fong Kei
百年老店「晃記餅家」開業於1897年，最早為中式茶樓，70年代後逐漸轉型為手工酥餅專賣店，至今已傳到第三代，「晃記」招牌首推老婆餅，用冬瓜蓉、芝麻和油蔥製成餡料，香酥可口，其他熱賣的傳統糕餅還有鮑魚酥、雞仔餅，相較於其他伴手禮店都採機械化生產，「晃記」每天都在店內現場製作酥餅，堅持傳統精神。
莫義記大菜糕 Gelatina Mok Yi Kei
大菜糕即是傳統小吃“燕菜”，類似果凍，「莫義記」開業超過80年，清涼退火的大菜糕不但可解暑清熱，還可舒緩喉嚨不適，老闆也把傳統大菜糕加以改良，除了原味大菜糕，還有燕窩大菜糕、巧克力、椰子、榴蓮等新口味。
莫義記大菜糕的燕窩口味菜糕。
很多時候，很多事真是靠緣份。
為了消磨時光，走出官也街來到附近隱藏在小巷內的二樓手信店。
店內設有一個戶外小角落供顧客書寫明信片並附代郵服務。
再次回到官也街，當下時間約中午時分，街道上開始出現人潮。
誠昌飯店 Seng Cheong
「誠昌飯店」從以前的小店面，靠著一碗水蟹粥發跡，成為澳門氹仔的熱門餐館。水蟹粥的水蟹保證使用當地蟹，澳門蟹生長於鹹淡水交界，蟹味鮮甜，肉質鮮美爽口。以水蟹、膏蟹、肉蟹3種澳門本地蟹精華熬煮的水蟹粥，上桌時香氣撲鼻，還有帶殼螃蟹和金黃蟹膏，灑上少許蔥花，每一口都很清甜，除了美味粥品，招牌菜豉椒蒸大鱔、椒鹽田雞、金沙大蝦、酥炸鯪魚球、墨魚丸拼盤，烹煮得很夠味。
水蟹粥 Fresh crab congee
水蟹粥因為混合了蟹膏而呈金黃色，煮化了的米粒鮮甜滋味，好吃到讓人久久不忘。氹仔官也街上的「誠昌飯店」水蟹粥，以大火熬煮的蟹粥清香入味，蟹甜粥香，吃過難忘。
山度士葡式餐廳 O Santos
山度士的裝潢充滿葡國特色，食物以葡式烤乳豬最有名，一份有四件，肉質很細緻，乳豬皮又薄又脆。
葡式烤沙丁魚 Portuguese Grilled Sardines
葡式烤乳豬 Portuguese Roasted Suckling Pig
這道手工繁複的料理，常成為家庭聚會餐桌上的海派料理，製作時先把多種葡式秘方、醃酒一起塞入小乳豬的肚子裡，然後用鹽巴與香料塗抹豬皮，遵循古法碳烤而成，和中式的乳豬風味、口感都大不相同，可說是非常傳統的葡國家庭料理。豬皮吃起來不脆，但有種特殊嚼感，肉質甘甜卻不膩，十分適合下酒。
六記粥麵 Lok Kei Noodle
「六記粥麵」並不在這次訪澳門的美食名單上。
我是被「米其林」這三字慫恿至此。
來到這裡，開始後悔，店員說這個時間正值他們的用膳時間，我們得等。。
我們想不通，為何不安排員工輪班休息呢？
倘若非得全部人一起吃飯，那何不在店外豎立晚休的告示牌？
於是，我們就坐在員工隔壁桌，看著他們有說有笑的享用他們的晚餐完畢，才能點餐。
他們消耗了我人生的30分鐘。
手工竹升麵 Bamboo Noodle
炒蛤蜊 Fried Claims
炸雲頓 Fried Wantan
酥炸鯪魚球 Deep Fried Handmade Mud Carp Fish Balls
澳門許多專賣水蟹粥和手工竹升麵的知名老店，菜單上都會有一道「酥炸鯪魚球」，料理時先將新鮮鯪魚絞碎成肉末，再以鹽巴和胡椒調味，搓成直徑約3公分的魚球，最後再以大火油炸，外酥內Q，魚香滿嘴，與水蟹粥和蝦子竹升撈麵一起享用更是絕配。
有些回憶，收在心底就好。
12年前的滋味，已不復存在。
其實不用品嘗，單是看員工安娣煮麵，已能想像其水準。
我們點了4樣所謂的招牌菜，
手工竹升麵一團糟、炒蛤蜊鹹、炸鯪魚球腥、炸雲頓勉強接受。
我開始懷疑牆上14張米其林認證如何獲得。
旅遊書強烈推薦的「六記粥麵」今天以後將在我們的美食名單除名。
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