【Day 9】『覓尋 • 秘謐緯度』{丹麥🇩🇰}哥本哈根>>市區遊 29.11.2023

洋人國家沒用電飯鍋。

想吃白米飯，得動腦筋才行。

我用蒸的方法煮白米飯。

因為廚房只有一個鍋子，而且每次只能蒸一碗飯，所以得分4次烹煮才能完成我們一家人所需的飯量。

一邊蒸飯，一邊處理昨夜未洗的衣物。

待我把早餐備好，我親愛的家人仍窩在溫暖的被窩裡捨不得起床。

丹麥麵包，我不會欣賞的麵包。

一個Kosong麵包新幣$5.00還沒關係，其硬度是相信丟在地上即會立刻反彈。

啃完硬麵包，外出遊玩去～

我們的Airbnb正對面是H&M。

H&M是瑞典品牌，有人說到瑞典絕對不能錯過，價錢會比亞洲便宜很多。

曾去瑞典，現身丹麥，H&M不論標價或商品種類，其實與新加坡無異。

今天的行程是哥本哈根市區一日遊。

看了上述景點圖，腳力必須很給力。

Rundetarn (The Round Tower) 圓塔

Købmagergade 52A, 1150 København, Denmark

地鐵Norreport站，徒步約6分鐘／地鐵Gammel Strand 站，徒步約9分鐘／地鐵Kongens Nytorv站，徒步約1分鐘

Thu~Mon 1000-1800／Tue&Wed 1000-2100

成人DKK40/青年 (5-15歲) DKK10/兒童 (5歲以下) 免費

為了讓天文學家Tycho Brahe能有個觀察彗星的高層建築，克里斯蒂安4世Christian IV於1637年至1642年間建了圓塔。為了讓國王駕駛的馬車上塔頂，圓塔內沒有階梯，只有一條全場209米的螺旋式傾斜坡路，直通34.8米高的塔頂，具挑戰性的寬度和斜度足以讓馬匹通過兼炫耀國王的騎術。圓塔頂端是眺望哥本哈根市美景的絕佳勝地，可360度環看四周，城中色彩繽紛的屋頂和尖塔通通盡收眼底。對於17世紀的學者而言，圓塔是一種三位一體的重要設施，是集天文台、學生教堂，以及大學圖書館於一身的建築。時至今日，頂部的天文台依然有一座天文望遠鏡，任何人都可用它進行星空觀測。

離開圓塔往玫瑰堡走去，途經這家肉店。

擺賣的肉類看上去都相當新鮮。

分件售賣的肉類，相比超市，這裡採買便利許多。

Roseborg Slot (Roseborg Castle) 羅森堡宮 (玫瑰堡)

Øster Voldgade 4A, 1350 København, Denmark

地鐵Norreport站，徒步約8分鐘／地鐵Gammel Strand 站，徒步約17分鐘／地鐵Kongens Nytorv站，徒步約14分鐘

Open Daily 1000-1700

成人DKK130/青年 (17歲以下) 免費

於1634年為克里斯蒂安4世Christian IV的夏日行宮而特意修建，腓特烈4世國王完成腓特烈城堡Frederiksborg Slot之前，以往的3代國王都是居住在這裡，1883年後成為歷代國王存放寶物的地方，現今則成為博物館。城堡內展示著丹麥皇家400多年來最珍貴的文物，包括華麗服飾、繪畫、陶器、純金器具、華貴的大理石天花，價值連城的荷蘭掛毯等。當中最值得觀賞的是位於Long Hall內的國王加冕寶座、純銀鑄成的3隻守護獅雕像，以及珍貴的皇冠和皇冠上的珠寶。

Torvehallerne 瓦埃勒市場

Frederiksborggade 21, 1362 København, Denmark

地鐵Norreport站，徒步約2分鐘／地鐵Gammel Strand 站，徒步約15分鐘

Mon~Fri 1000-1900／Sat&Sun 1000-1800

位於Norreport地鐵站後方的Torvehallerne，由兩棟玻璃帷幕的市場大廳所組成。市場所在位置曾經是哥本哈根蔬菜市集所在地，自從50年前蔬菜市集結束後這裡便冷清了一段時間，直到Torvahallerne集合各式店家重新開幕，讓這個市場又開始活躍起來。踏入市場，整潔、明亮的大廳一點也沒有傳統市場的感覺，反而有點像百貨公司的美食商店街，從肉販、魚販、菜販，到調味料、生活用品、葡萄酒的小商舖，不但每一間都時髦有品味，就連店主都是型男正妹。市場內有許多熟食舖、咖啡館與開放式三明治專賣店，甚至還有一間西班牙小酒館，是個覓食的好地方。

走進瓦埃勒市場，只為了尋一杯好咖啡。

Coffee Collective

Vendersgade 6D, 1363 København K, Denmark

地鐵Norreport站，徒步約2分鐘 (瓦埃勒市場內)

Mon~Fri 0700-2000／Sat&Sun 0800-1900

創立於2007年，是哥本哈根目前口碑最好的咖啡業者，並在市區開有4間店面。3位老闆中，包括2006年世界咖啡師大賽冠軍Klaus Thomsen與2008年世界咖啡杯測大賽冠軍Casper Engel Rasmussen，其團隊成員也不乏來自各地的大賽得獎者，專業毋庸置疑。Coffee Collective每年都會到產地採購好幾次，因為他們深信唯有直接與農民接觸，向源頭學習該品種的完整知識，才是將咖啡風味完美釋放的不二法門。於是在這裡喝到的不只是一杯好咖啡，更是咖啡人將熱情化為甘露的成果。

丹麥麵包 Danish Pastry (Wienerbrod)

許多丹麥人喜歡吃甜食，因此在丹麥的飲食文化裡，糕餅、點心和奶酥餅乾都佔有一席之地，其中丹麥麵包甚至跨過國界，受到世界各國歡迎。雖說丹麥麵包，但在丹麥文裡，Wienerbrod卻是維也納麵包的意思，這是因為這裡在麵糰外部捲上薄薄數層的烘焙方法，最早是在1840年代從維也納的麵包師傅傳來的。其主要成分除了麵粉外，就是當時丹麥重要的農產品；奶油，現在的丹麥麵包則發展出上千種不同變化，內陷從卡士達奶油到果醬，幾乎想得到的都有。

Citronbolge [Lemon Wave] SEK34.00

Marmor Kage [Marble Cake] SEK32.00

Varm Chokolade [Hot Chocolate] SEK48.00

Dobbelt Espresso [Double Espresso] SEK32.00

沿著前往腓特烈教堂的路走去，碰巧遇到從玫瑰堡外出巡遊的士兵。

有些事，的確靠緣分。

Frederiks Kirke 腓特烈教堂

Frederiksgade 4, 1265 København, Denmark

地鐵Marmorkirken站即達

Mon、Tue、Wed、Thu、Sat 1000-1700／Fri 1200-1700／Sun 1230-1700

腓特烈教堂是為了紀念奧爾登堡王朝登上丹麥皇位300周年而建的，由建築師Nicolai Eigtved於1740年設計。由於教堂大量使用丹麥及挪威出產的大理石建造，又被稱為大理石教堂Marmorkirken。當初因為使用昂貴的大理石，使得建造經費不斷追加，工程不得已被迫中斷，停工百年之後，才於1894年完工。整棟建築為新巴洛克式風格，仿照羅馬聖彼得教堂所建，目前是丹麥最大的圓頂教堂，圓頂直徑30米，上面繪有耶穌的12個使徒的畫像，兩側架著不同時期的管風琴，面對主祭壇右手旁的管風琴裝飾最是精細繁複，牆上以鴿子、百合、天使、羔羊、豎琴等福音象徵圖籐環繞教堂，主祭壇沒有瑰麗的雕刻裝飾，只以不同材質的大理石鋪設。教堂外有許多丹麥名人雕像，哲學家齊克果也包括其中。

Amalienborg Slot 阿馬林堡王宮

Amalienborg Slotsplads 5, 1257 København K, Denmark

地鐵Marmorkirken站，徒步約4分鐘即達

Tue~Fri 1000-1500／Sat&Sun 1000-1600／Sun Closed

成人DKK120/青年 (17歲以下) 免費

1794年克里斯蒂安7世Christian VII在位時，克里斯蒂安堡Christiansborg Slot發生火災，皇室成員被迫遷移至此避難。隨後，腓特烈5世Frederik V決定將此建造成洛可可風格的建築，於是，本是4棟貴族公館的阿馬林堡壘便成為富麗堂皇的宮殿。4棟幾乎完全相同的洛可可式建築，合圍出大片開闊的廣場，廣場中央的腓特烈5世銅像是王室特別聘請法國雕塑大師Jacques Saly，花了20年時間製作完成。王宮開放參觀的部份為克里斯蒂安8世Christian VIII宮殿內的博物館，當中展示自1863年起的王室收藏，正好延續了玫瑰宮的收藏年代。房間都以國王或王后的名字命名，家居擺設經過仔細考證，維持該王室成員使用時的原狀及風格。可看到王室歷年來所蒐集的珍奇異寶，包括珍禽異獸的標本、武器軍火、東方的瓷器碗盤古董，及各式珠寶等。至於另一個開放處則是克里斯蒂安7世Christian VII的宮殿。如果王宮屋頂上掛著國旗，代表當天女王在王宮裡。每天中午12時，廣場上都會舉行皇家衛隊換崗交接儀式，有時衛兵交接儀式還會伴隨鼓號軍樂隊。若想近距離感受衛兵交接的氣勢，記得在儀式開始前站在廣場上的黑色地磚旁。

腓特烈5世銅像。

腓特烈教堂與阿馬林堡王宮，中間只相隔一條馬路，於是將兩個景點一網打盡。

Den Lille Havfrue & Kastellet（The Little Mermaid）小美人魚雕像與城堡要塞

Langelinie, 2100 København Ø, Denmark

地鐵Marmorkirken站，徒步約10分鐘抵城堡要塞，約17分鐘到小美人魚雕像

《小美人魚》出自安徒生童話，為愛犧牲自己的淒美故事感動了全球讀者。1909年，嘉士伯啤酒創辦人之子Carl Jacobsen因觀看改編自《小美人魚》的芭蕾舞劇而留下深刻印象，因而興起打造一座美人魚雕像的念頭。他邀請雕塑家愛德華．艾瑞克森Edvard Eriksen鑄塑了一座雕像，並於1913年送贈哥本哈根市政府作為禮物。一個世紀以來，小美人魚雕像已成了哥本哈根無數風景明信片上的主角，同時也是哥本哈根觀光局的標誌。每年8月23日是美人魚雕像的生日，位於Langelinjie碼頭的雕像旁都會舉辦週年慶祝活動。美人魚雕像不大，僅約80公分高，栩栩如生的坐臥在濱海岩石上。由於海邊腹地有限，爭著與她合照的遊客經常大排長龍，彷彿沒合照過，便不算來過哥本哈根。小美人魚所在位置是一片占地廣大的Kastellet濱海公園，公園裡有座保留完整的軍事防禦城堡，建於克里斯提安四世Christian IV在位時，護城河以五角形環繞堡壘，河岸上方還留有加農砲。由於要塞城牆的步道平坦，公園濱海邊也有木棧道，很多當地人會來此慢跑或健走。

小美人魚雕像附近的護城河，因低溫結冰了，原來冰河是長這個樣子，見識大自然的震撼力量。

Cafe Petersborg

Bredgade 76, 1260 København, Denmark

地鐵Marmorkirken站，徒步6分鐘

Tue~Fri 1130-2100／Sat、Mon 1130-1600／Sun Closed

Café Petersborg以提供傳統丹麥料理為主，餐館從1746年開始營業至今，所有的內部裝潢都是木造，深藍色的桌巾搭配藍花白底瓷器，深具傳統北歐風格。午餐菜單很有意思，每週7天都有不同的菜色選擇，店內侍應生推薦傳統丹麥三明治和每日特餐的烤雞套餐，這裡的開放式三明治將配料和麵包分開，讓客人自行搭配，烤雞則佐馬鈴薯一起食用，每桌都會送上紅酒洋蔥和醃製的酸黃瓜當開胃菜。

午餐品嘗傳統丹麥料理。

這裡的傳統開放式三明治可任選食材自行搭配。

我們接受侍應生的推薦，點了兩份套餐。

Stor Fadol DKK69.00 / Dobbelt Snaps DKK60.00

阿夸維特蒸餾酒 Aquavit (Akvavit)

阿夸維特是北歐地區最傳統的蒸餾酒，歷史可追溯到15世紀，其名字來自拉丁文Aqua Vitae，意思是「生命之水」。這種酒的原料是馬鈴薯或其他穀物，現在也有用玉米蒸餾的，酒精濃度高達40%，喝起來有點像是伏特加，但因為酒中添加了葛縷子或時蘿仔等香料，而有種獨特的香味。阿夸維特的喝法是倒在一口杯裡，當作餐前或餐後酒飲用，許多餐館也有以阿夸維特為基酒的特調飲品。

Czarens Platte [Czar’s Plate (Min 2 Persons)(SEK298 x 2set)] DKK596.00

Marinate and Spicy Herring

Warm Fish Fillet with Remoulade

Warm Rib Roast with Red Cabbage and Sour

Warm Liver Pate with Bacon and Mushrooms

Chicken Salad with Bacon

2 Kinds of Cheese

Including Bread, Butter and Fat

開放式三明治Open-Faced Sandwish (Smorrebrod)

這是非常北歐的美食，尤其是在丹麥，從米其林餐館到菜市場攤販，從早餐店到宵夜吧，都可在菜單上看到。而且丹麥人吃Smorrebrod，可以當前菜，可以當主餐，還能夠當甜點。一般的三明治的結構由上而下是「麵包＋餡料＋麵包」，而所謂的開放式三明治的次序只有「餡料＋麵包」，即是底部一片裸麥酸麵包，上面放各式各樣的食材，傳統食材包括醃鯡魚、燻鮭魚、肉丸、水煮蛋切片、碎菜沙拉等。為了防止汁液把麵包弄得軟趴趴，通常會抹上一層奶油，名字中Smor就是奶油的意思。而在食材頂部則是魚卵、芝士或各式醬料。據說這是源自中世紀的傳統，當時人們吃飯不用盤中，食物都是放在一片已經不新鮮的麵包上面，用完餐後，麵包隨即丟棄。後來有人發現沾上汁液的麵包其實挺美味，久而久之麵包也成了餐點的一部分，如今開放式三明治所使用的麵包為黑麵包Rugbrod，這種麵包的營養價值很高。開放式三明治到19世紀成為丹麥農家普遍的午餐，麵包上放的是前晚的剩菜，而午餐是從前勞動階級最重要的一餐。因此麵包上的食材都是放得滿滿的。

Gammeldags æblekage [Apple Cake] DKK98.00

套餐看似吃不飽也餓不暈，確實如此。

主菜不是死鹹就是帶酸，食材處理方法不是綿綿爛爛，就是硬得難以下嚥。

我們真的不會欣賞，亦非常抗拒丹麥傳統開放式三明治。

甜品基本上就是蘋果泥加談奶油，一杯叫價新幣約$20.00，吃出牙血。

一份套餐新幣約$60.00，我們還點了兩份，更是無言。

唯一可取的是阿夸維特蒸餾酒，特別的滋味，有叫人驚艷。

Nyhavn 新港Indre By, Copenhagen, Denmark

地鐵Kongens Nytorv站徒步約4分鐘

新港的原名為Den Nye Havn，興建於1671至1673年，當初是為了方便貨船進入市中心而開鑿的運河，遠航歸來的漁夫水手，得以在此休息、補充貨源或盡情暢飲，新港沿岸也因此發展為商業最繁盛的地區。不料1807年受到英軍嚴重轟炸，新港的榮景一落千丈，後來更淪為高犯罪率的紅燈區。近年來許多老桅船紛紛改造為頗具特色的酒館、餐廳，搭配沿岸可愛磚房裡的餐廳、酒吧，更博得全世界最長吧台的美譽。不少遊客坐在港邊小酌兩杯，同時享受北歐難得的陽光，假日午後會有爵士樂隊在戶外現場演出，更添新港的慵懶閒適。現在的新港易名為Nyhavn (中文翻譯為新的港口)。若對安徒生的生平有興趣，這裡也是這位童話之王寫下重要創作之地，運河沿岸具300多年歷史的房屋，當中門牌18、20和67號就是安徒生曾居住的寓所。他曾在20號寓所創作出《賣火柴的小女孩》、《小克勞斯和大克勞斯》以及《豌豆公主》這些膾炙人口的故事。他在18號寓所住了2年，67號則住了20年，如今這些房屋皆是私人居所，不能入內參觀。在新港碼頭的旁邊，有一座琥珀屋。琥珀是千萬年前的樹脂埋藏在地下形成的，丹麥人認為琥珀是美人魚的眼淚，一滴一滴需要經過千萬年的變化才能形成。丹麥是世界上最早發現琥珀的國家之一。早在14世紀，人們就戴著琥珀飾品用來避邪。丹麥有一條「琥珀之路」，跟「絲綢之路」類似。「琥珀之路」從丹麥的日德蘭半島，經過波羅的海、地中海到達波斯 (伊朗)、印度、中國以及更遠的地方。據說，古時候四方人贈送給中國皇帝的禮品中就有琥珀。

丹麥明信片上常見到的風景，就是取自這個到訪哥本哈根不能錯過的景點「新港」。

Kongens Nytorv 新國王廣場

地鐵Kongens Nytorv站即達

新國王廣場是市區內的大型廣場，中央矗立的雕像是克里斯提安五世Christian V。廣場周邊最醒目的建築，有巴洛克風格式樣的舊皇家劇院Det Kongelige Teater及老字號的Magasin百貨。因為是許多徒步路線的連接點，以及所有地鐵線都會經過的地鐵站出口，廣場中央座椅總是坐滿遊客。到了夏天，廣場上會有許多攤販和戶外咖啡座，偶爾還會有靜態的戶外展示；而冬季時，整座廣場則變身為溜冰場供市民嬉戲玩樂。