2018年8月9日（星期四）晴／陣雨
越南Việt Nam（Vietnam）
越南人最早在中國長江以南多數地區活動，他們分成許多部落各自為政，俗稱「百越」。
秦漢時中國入侵並逐漸統一這些百越民族，開始和這些民族融合，越南人的近代祖先開始成形，他們後來遷徒到更南邊的地方，就是現在我們所熟悉的越南。
一直到清末，朝廷積弱不振，西方國家開始入侵中國，法國最早抵達越南。中國為確保對越南的宗主權，導致後來的中法戰爭，法國在戰爭中獲勝，雙方簽訂中法新約，越南正式成為法國殖民地。
第二次世界大戰，日本打敗法國佔領越南。
二戰結束，西方國家勢力仍不願撤出越南，因此在政治力的操控下，分成南越和北越，北越由蘇聯和中國支援，南越則主要由美國支援，這場戰爭不僅導致幾百萬越南人死亡，美軍也因此傷亡慘重。
1973年3月，美軍決定撤兵。
1975年4月，越南被北越的共產黨統一。
戰爭後的越南因為國內政治紛亂、國外孤立無援，經濟非常慘淡，幾乎可說是一貧如洗。直到政府在1986年進行改革開放之後，越南經濟才逐漸振興起來，直到今天，還是相當具有投資吸引力。
越南長期受到中國與法國控制，這兩個東西方大國對越南的影響極深。在越南，可看到許多和中國極為相似的寺廟，同時也能在街道上發現典雅的法式建築錯落期間，以及法國的咖啡館文化。
越南位於東南亞中南半島東部，地形狹長，南北長約1,650公里。
首都為河內，是越南的政治與文化中心。
而越南最大的城市－胡志明市，位於越南南部的湄公河三角洲地區，是越南最大的城市及經濟中心，同時也是越南的中央直轄市，人口將近800萬。
西貢河Sông Sài Gòn（Saigon River）
貫穿胡志明市的大河流，連接湄公河三角地帶，西貢河的兩旁座落著不少法式建築，而林林種種的餐廳，以及我們下榻的酒店也集中在此。
胡志明市Thành phố Hồ Chí Minh（Ho Chi Minh City）古稱「西貢」Sài Gòn（Saigon）。
「西貢」一名，大約在明初才出現，從明成祖永樂三年至宣宗宣德八年，大明帝國曾派遣鄭和七次下西洋。在這七次下西洋後，不少東南亞、中東沿海、東非等國家也向明國進行朝貢或貿易。而在當時，西貢便是西來朝貢船隻停泊的一個港口。久而久之，這裡就被稱為「西貢」，即“西方來貢”的意思。
1975年4月30日，北越統一越南後，為了紀念越南共產黨的創立者胡志明，才將西貢改名為胡志明市。
酒店頂樓是消遣、用餐，以及遠眺西貢河的好地方。
頂樓餐廳面積不大，這裡不設廚房，食物皆由電動升降梯快速送達。
至於，早餐的食物選擇，坦白說真的不多。
而美味指數也屬一般。
越南河粉。
算是在有限的食物選擇中的小小驚喜。
越南的國民美食，沒想到在酒店即能嘗到。
Millennium Boutique Hotel
7 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
胡志明市的三星級酒店遍佈整個市區，房價非常便宜，但一般為雙人房與三人房，極少數提供家庭房。
而高檔的五星級酒店，雖然不存在這個問題，但價錢卻是天價。
取捨之間，我們最後選擇中價的四星級家庭房。
四人床、四人餐、合理價，完全符合我們的需求。
我們下榻的酒店，其位置不是很優越，偏離主要街道，座落於巷子末端。
若不是有專車載送，我應該不會選擇此地。
雖然如此，無可否認，酒店的服務非常棒，客房亦乾淨整潔。
出發前往我們這趟旅行的第一站～古芝。
途中看到有趣的一面，可愛的摩哆Grab。
古芝地道的網路有部份經過重建，並對觀光客開放兩個地點。
一個靠近濱亭Bến Đình，另一個則靠近濱耀Ben Duoc。
濱亭Bến Đình，一般的半日遊旅行團選擇參觀此地。
我的解讀為這裡離市區較近，省時又省車油。
濱耀Ben Duoc，陰差陽錯我們來到這裡。。
壞事，耗費更多車程時間。
好事，避開人潮難得清靜。
大家不要懷疑，沒錯，這就是名符其實的售票”亭“。
票價：成人VND70.000 + VND20.000／妹妹免費。
至於，為何徵收額外的VND20.000，我到現在還搞不懂。
司機大哥的私人出租車，車齡還算相當新。
古芝地道Địa Đạo Củ Chi（Củ Chi Tunnels）
TL15, Phú Hiệp, Hồ Chí Minh, 733814, Vietnam
古芝地道，位於胡志明市西北方約30公里，是越戰時南越解放軍 (Vietcong) 設置作戰總部之處。
越戰持續了十多年，直到1975年4月30日才結束。犧牲者光是越南人就高達200萬人以上，至今都還殘留著橙劑的後遺症。
古芝地道給當時支援南越的美軍造成嚴重威脅，地道以相同的高度，由越南延伸至柬埔寨邊界，是當時非常重要的軍事基地。
地道園區外，停放著數輛軍事戰車。
這些戰車與直昇機，都是有故事的軍用交通工具。
古芝地道園區入口處。
正式進入參觀前，得先驗票。
好像有點無聊，幹嘛不直接在此售票然後入內參觀？
難道是在製造就業機會給剛才那位售票“亭”的員工嗎？
古芝門票含導遊費。
起初不明所以，直呼服務真周到，況且還是一對一的導覽。
這種錯覺一直到我們進入森林內部，才恍然大悟。
並不是所有的地道都連貫開放參觀，大多區域屬獨立開放。
所以，若無導遊帶領，一定迷路。
歷史見證，砲彈空殼。
參觀地道三部曲：
- 先藉由10分鐘的越戰概要影片，瞭解越戰經過。
- 前往解放軍精心規劃的陷阱、炊事區、藏身洞穴、置於森林裡實際使用過的戰車，以及為了防止身材高大的美軍潛入，而挖掘的狹窄地道。
- 嘗試戰時食物。
10分鐘的黑白影片，令人感嘆戰爭的無情。
長達250公尺的地道現有一部份開放參觀。
地道共分為三層：
地道1層－距地面約5公尺，寬約60公尺，高1.5公尺，尚可行走。
地道2層－距地面約5公尺，需彎腰行走。
地道3層－距地面約8至12公尺，需蹲著或爬行才能前進，可完全躲避美軍的轟炸與破壞。
地道不單只有軍隊進駐而已，還有許多設備，包括一整個軍隊所需的醫療室、指揮所、廚房、餐廳、軍火庫等。
當年有一萬名越軍在這裡生活長達10年之久。
當時的越南人，就是利用這種相同的鏟子和畚箕，花了20年才完成地道的挖掘工程。
講解完畢，正欲動身走向地道時，另一員工帶著兩位洋人加入我們這一組。
我們一行6人，跟著導遊鑽進當時伏擊美軍的地道，親身體驗當時人們的生活。
狹小的地道入口，其寬度只允許一人進入。
我們看到的第一個地道內部設施，原來是一口水井。
在狹窄的地道內行走，很容易弄髒衣服，所以深色衣著為上上策。
地面上的地道通風口。
藏身洞穴，身形高大的人肯本無法鑽入。
由於洞穴相當深入，以妹妹的高度沒辦法自行進入，得靠雙Q爸的兩臂之力相助。
妹妹與戰爭，可愛與殘酷，兩極。
草叢中有數個洞口，是用來埋伏敵人的作戰地。
猜猜是什麼？
原來是用竹子製成的陷阱。
鑽進另一個地道。
走到這裡，已經很累了，除了有點缺氧，雙腿也酸痛，因為得蹲著靠腿力往前移動。
醫療室。
會議室。
廚房。
為了防禦敵人的追蹤及攻擊，在地道內煮食，得利用煙囪將油煙導向其它方向排出洞口。
參觀完畢，洗手準備進食。
參觀地道三部曲的最後一部～嘗試戰時食物。
主食木薯沾以鹽巴、砂糖、花生混合而成的調味料一起食用。
負責準備作戰食物的大姐，很搶鏡呢。
走出地道區的途中，看見現場縫製軍用衣飾的。。可以說表演嗎？
所有手工製商品用作出售用途。
園內的最後一個展示區，地雷及砲彈空殼。
前方小屋即是精品店。
我們只買了一個冰箱磁貼做紀念。
離開地道，我們來到是男人都會喜歡的地方。
千萬別想歪歪咯。。
單看眼前景象，無論你怎麼猜都不可能會測中。
這個呢？
還看不出所以然嗎？再靠近一點點。。
將～將～將～
對了，我們來到射擊場。
這些都是真槍喔。
真槍當然得配實彈。
子彈價目表。
大小男人幾經掙扎，取捨之間最後挑了AK47。
不管什麼AK，什麼M16，60，30的，我比較關心的是請問一發子彈多少錢？
AK47的10發子彈，一共新幣約＄35。
步入射擊場前得戴上護耳機。
父子倆讓我上場體驗實彈射擊的驚險樂趣。
玩後感，我還是覺得煮飯比較好玩，呵呵。。
蛋殼彈殼。
攝於真槍實彈射擊場的全家福，異常珍貴。
從射擊場欲回返市區，途中司機大哥突然緊急煞車。
原來，他相中路邊攤售賣的彈弓。
在越南，即使無攤位也能做生意，這樣的買賣比比皆是。
買了彈弓，出租車駛出路口，停在交通燈前等候時，一位賣彩票的大嬸神一般的出現在車窗外。
奇景。
大概1小時30分鐘後回到市區，天空飄下細雨。
可愛的摩多Grab，可愛的雙人Grab雨衣。
覺林寺 Chùa Giác Lâm（Giác Lâm Pagoda）
565 Lạc Long Quân, Phường 10, Tân Binh, Hồ Chí Minh , Vietnam
建於1744年，覺林寺是胡志明市最古老的越南佛教寺院。
這座古寺的建築呈寶塔形狀，有著鮮明的中國明清時期的建築風格，造型典雅大方，凝重幽靜。
寺院既有越南民族風格的羅漢像，也有深受中國雕塑藝術影響的佛像，並保存著有關宗教歷史、文化、建築藝術、雕塑藝術的大量珍貴資料。
寺院正門旁的七重塔，每年的正月初一都會舉行熱鬧的慶典。
覺林寺不僅是越南南部的佛教信仰中心，讓南部地區的僧侶接受經典、戒律教育，同時也是當地的佛學機構，為各地僧侶深造的佛教學院。
1998年，覺林寺被評為越南國家歷史文化遺跡。
覺林寺跟我想像的有出入，我甚至懷疑是不是我給錯了地址。
再三確認，證實無誤。
原來只是這樣。。
Cơm tấm Ba Ghiền
84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh, Vietnam
今天的午餐地，不論是是場地或氣味完全符合我想像。
不是很乾淨的座位。。與滿室的燒烤味。。
大型烤爐就設在店門口，現烤現賣。
這個頗有口碑的豬排，聽說吃了欲罷不能。
烤好了，上菜了！
豬排佐煎蛋與醃菜。
豬排的滋味類似烤沙爹，肉質不會太硬，非常入味，醃菜也好好吃。
只不過白飯視乎太少了，我們後來再追加一碗白飯。
三份豬排飯，一碗白飯，兩碗湯，兩杯飲料，如果沒記錯，總消費VND208.000（新幣約＄12.00）
安東市場An Đông（An Đông Market）
Công trường An Đông, Phường 9, Quận 5, Hồ Chí Minh 700000, Vietnam
吃完午餐，前往今天的最後一站。
按照旅遊書介紹：
1樓－飾品、布料及一般個人用品區。
2樓－女生最愛流連的服飾區，有著各式各樣的服裝。
3樓－遊客搜羅紀念品的工藝品區，木雕掛飾和用品、雞蛋畫、漆畫、刺繡品、鋁罐模型等等。
底層－雜貨區和飲食區，前者有藥材海味店、乾果糧食店和家居用品店，後者則可找到各式越南小吃。
就因如此，我們跟司機大哥說逗留時間為2.5小時。
結果。。
一共四個樓層的建築，所售賣的衣服大同小異，而且款式非常“穿越”。
我們看了很無言。。
至於，其它商品質量則屬劣等。
再度無言。。
不稍一會兒，我們已成功穿越回現代。
時間尚早，本想走出大廈到外頭街道瞧一瞧，沒想到人算不如天算，下起滂沱大雨。
我們被困住了，無奈留下。
走不出去，只好在地底層的食區找了一間最乾淨的攤位，一邊喝咖啡，一邊等時間。。
1小時後，雨繼續下，我們決定博一博，到停車場查看司機在不在。。
還算有點小幸運，我們得以提早離開。
Quán An Ngon 138
138 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
這家大眾餐廳在當地小有名氣，以價格實惠，種類豐富得美食吸引眾多食客，人流總是絡繹不絕。
餐廳格局有點像夜市裡的美食街，食客按照自己的喜好，可用自助方式點餐或是由侍應生代勞。
廚師圍繞在花園式的露台旁，在自己的料理台前做出一道道美食。
Saigon Special VND28.000
椰子蒸蝦Tôm hấp nước dừa VND205.000
用椰子殼加入椰汁和清蒸鮮蝦的簡單料理，店家會淋上伏特加，然後點火上菜。
春卷拼盤Combo VND139.000
生春卷Gỏi cuốn
用米漿為原料的春卷皮放上川燙過的蝦肉、豬肉、香草等食材之後捲成一卷的美食料理，而依照店家不同也會加入粉絲、牛肉、魚肉等的搭配食材。北越、中越及南越，各個區域有著包裹不同內餡的特色生春卷。
炸春卷Chả Giò
內餡為鮮蝦與烤豬肉等，用生春卷皮包裹餡料油炸而成，用萵苣包進香草一起吃，再搭配以魚露為基底的沾醬。
煎薄餅Bánh Xèo VND78.000
將米漿與綠豆粉加入椰奶和雞蛋，充分攪拌均勻後煎成薄餅，再放上炒過的內餡豆芽、豬肉、蝦仁，是越南料理店挺有人氣的一道菜式。
煎餅的種類很多，像是加入金針菇和杏鮑菇等數種菇類可以享受特有的口感的菇類煎餅、椰子樹根部有清爽風味很有嚼勁的椰子樹根煎餅、加入鮮蝦和花枝的海鮮煎餅等。
煎餅的吃法是將生菜包裹著煎餅，沾著加入醃漬魚的蝦醬食用。
酸魚湯Canh Chua VND240.000
充分呈現番茄的湯品，是越南最具代表性的菜色，湯內加了鱧魚等白肉魚，以及滿滿的蔬菜。
我們只點了酸魚湯，但卻來了兩份魚料理。
侍應生說是套餐，砂鍋魚的煮法跟我們的中餐非常相似。
一頓晚餐加飲料，總共新幣約40多元。
價格的確實惠，可新鮮度則有待改善。
QE說，在胡志明市沒有機會花錢。
期待在明天。。
♥ 胡志明市5天4夜遊 ♥
Day 5 說走就走 〉 〉 悠遊胡志明市 12.08.2018
Day 4 說走就走 〉 〉 悠遊胡志明市 11.08.2018
Day 3 說走就走 〉 〉 悠遊胡志明市 10.08.2018
Day 2 說走就走 〉 〉 悠遊胡志明市 09.08.2018
Day 1 說走就走 〉〉悠遊胡志明市 08.08.2018
