2018年8月10日（星期五）晴／陣雨
今天的第一站，安排到距離市中心大概20分鐘車程的胡志明市唐人街。
「堤岸」Chợ Lớn是越南最大的唐人街。
20世紀初，這裡是鴉片煙館、妓院、賭場的集中地，很多前往中國經商的人士均會聚集在此聲色享樂一番。
早期在此定居謀生的華人，無論是從念書、交友、衣食住行到營商謀生，只需懂得一些基本的越語，便可優悠過其一生。
如今的堤岸不僅是華人社區的總部，更是胡志明市最熱鬧的地方。
天后宮Chùa Bà Thiên Hậu（Thien Hau Temple）
710 Nguyễn Trãi, Phường 11, Quận 5, Hồ Chí Minh, Vietnam
建於1760年，位於堤岸的天后宮是胡志明市華人廟宇中最宏大、最古老、最具歷史文化價值的古蹟之一，為越南國家歷史文化遺跡。
天后宮是當時的華人為感謝海上女神媽祖對他們移民途中的庇佑而修建的，寺廟此後又經歷了多次擴建。
造訪日，遇見外國遊客在廟前放生。
至於，小鳥來自何方？
正是源自於寺廟外，非法兜售小鳥的流動攤販。
妹妹嚷著要參與，我們告訴她，放生只會造就更多無辜的小鳥被捕抓，這是一種惡性循環。
天后宮的建築具有鮮明的嶺南風格，裝飾華麗。
寺內清乾隆六十年（1795年）鑄造的大洪鐘，清嘉慶五年（1800年）懸於廟內中殿上的大型牌匾，法軍司令於1860年簽署“嚴禁士兵破壞廟宇”的手令等都已經成為具有重要價值的歷史文物。
如今，它已成為當地華人的信仰中心，許多人到此燒香拜佛以祈求神明的保佑。
遠道而來，我也點一盤香祈求全家安康。
除了天后宮，堤岸尚有另一家香火鼎盛的寺廟。
而兩廟之間的距離不過約100米。
寺廟前方有廣闊的空地，而旁邊則有一所華校。
關帝廟Chùa Nghĩa An
678 Nguyễn Trãi, Phường 11, Quận 5, Hồ Chí Minh, Vietnam
這裡供奉被視為財神的關公，與肅穆寂靜的天后宮相比，香火不遜天后宮。
離開關帝廟，我們驅車往在堤岸的最後一站。
眼見所見，很難想像這裡有景點，對嗎？
平西市場Chợ Bình Tây（Binh Tay Market）
Đường Tháp Mười 57 Tháp Mười, Phường 13, Quận 5, Hồ Chí Minh, Vietnam
興建於1928年，是座樓高兩層的傳統批發市場。
1930年，來自中國潮州的富豪出資修建了平西市場，目前平西市場與濱城市場並稱為胡志明市的兩大市場。
平西市場的建築格局很符合堤岸的中華街風格，市場的中心就像四合院一樣空出一個庭院。
我們來錯時間了，目前市場正在翻新。
而有關當局就在原市場的對街，設立了臨時的市集。
胡志明市中心的濱城市場多為零售小店鋪，而平西市場則以當地的店鋪為對像進行貨物批發。
平西市場的商品種類繁多，鋪天蓋地似的擺放陣式，令人眼花撩亂。
這裡售賣的商品，質量與昨天的安東市場相比，有著明顯的差距。
而貨物的價格非常誘人，不過多數批發，有時購買的數量太少，店家會拒絕出售，想要單買可事先做確認。
很多人說，在越南過馬路十分困難，而且還需要一定的勇氣。
來了兩天，入鄉隨俗，我們已見怪不怪，沒什麼擔驚受怕。
越南的摩多車，作用其實很多。
這位司機大叔簡直是物盡其用。
戰爭遺跡博物館Bảo Tàng Chứng Tích Chiến Tranh（War Remnants Museum）
28 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh 700000, Vietnam
票價：成人VND40.000／兒童VND20.000
由越南政府於1975年9月開設，真實記錄越戰中美軍和南越政府所犯下的種種惡行，在控訴戰爭帶給人民危害的同時，也提醒人們和平的可貴。
博物館前方置放當年美軍所使用的軍備，包括直升機、炸彈、坦克和戰鬥機。
單是坦克，就展示了好幾輛不同類型的坦克。
博物館內設有精品售賣區。
店內所出售的貨物，大多都能以更廉價的價格在同起街或濱城市場找到。
在戰爭遺跡博物館的歷史真相、監獄制度、侵略戰爭的罪行等主題展覽中，展出大量的照片和相關資料，以及武器、刑具等實物。
其中包括因美軍使用橙劑而造成先天缺陷的殘障人士的歷史記載。
作戰武器展示區。
彈雨槍林，殘害並奪取眾多無辜生命的各式子彈。
46年前，一張撼動全世界的照片。
當年，照片中那位慘遭燃燒彈攻擊的9歲赤裸女孩，在越南鄉村路上逃命並哀嚎著的可怕景像，被年僅21歲的美聯社記者Nick Ut拍下這一幕。
這張照片撼動全世界，同時亦加速越戰的結束。
劫後重生，如今那位名叫Kim Phuc的小女孩，已是一位55歲的婦人，目前在加拿大的多倫多的定居。她除了為人妻為人母，也是聯合國的親善大使，以切身經歷到世界各地向人們述說戰爭的殘酷，同時宣揚和平的可貴。
除此之外，Kim Phuc也創立了國際金基金會Kim Foundation International。
基金會的使命是幫助在戰爭中貧困的孩子興建醫院、學校及家園。
Phở Hòa Pasteur
260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Hồ Chí Minh, Vietnam
歷經三代傳承的河粉專賣店，將牛骨熬上6小時的美味湯頭，味道清淡又極富層次，作法從不外傳。從簽約農場進貨的牛肉，肉質十分軟嫩。
雖然河粉發源於河內，但現在是無論在餐館或小吃攤販，到處都可嘗到的國民小吃。
南越胡志明市的河粉特色是口味偏甜，且豆芽菜等配料較多。
我們步入河粉店，本想在空置的座位就坐，可侍應生阻止，支支吾吾說了一大推我們聽不懂的話。
然後，經過一輪手語溝通，原來他是想指示我們到樓上設有冷氣的座位。
河粉Phở
用米漿做成又薄又寬的麵條狀，白、韌、細、沒有彈性是其特點。在開水中川燙後的河粉，加入肉類、配菜及調味料，味道鮮味無比，是越南人最愛的美食。
牛肉河粉Phở bò是越南河粉的代表美食，牛肉可依照個人喜歡的熟度點用。越南北部的河粉較為簡單，南部則會放入大量香草以及生蔬菜佐食。
牛肉河粉Phở Chín（Well Done Brisket）VND70.000
牛肉丸河粉Phở bò Viên VND70.000
河粉的吃法：
河粉先試喝湯味之後，再用桌上的調味料像是雨露、辣椒醬、醋橘、蒜頭醋、胡椒鹽、九層塔、鋸齒葉、薄荷、豆芽等配料，調出自己喜歡的口味，有些店面還可以另外供應生雞蛋或炸麵包加入河粉。
這家在胡志明市極具好評的河粉店，除了餐桌上不斷“循環”供顧客食用的青菜及油條外，河粉的滋味倒是很讚。
聖母大教堂Nhà Thờ Đức Bà Sài Gòn（Saigon Notre-Dame Basilica）
01 Công xã Paris, Bến Nghé, Quận 1, Quận 1 Hồ Chí Minh, Vietnam
早從16世紀起，西班牙、葡萄牙和法國傳教士就已經陸續將天主教傳入越南，至今全越南約有900多萬名天主教徒，是亞洲續菲律賓之後的第二大天主教國家。
19世紀末由法國殖民者建立的聖母大教堂，位於胡志明市的中心點。因用紅磚建造外表呈紅色，亦被稱作「紅教堂」，是天主教胡志明市總教區的主教座堂，同時也是市內最大的教堂。
教堂建於西元1863-1880年，風格受法國影響，採用法國進口材料、外牆紅磚來自馬賽。兩座仿照巴黎聖母院鐘樓設計、高58公尺鐘樓塔尖直衝雲霄。
教堂前的花園廣場豎有一座1945年羅馬教會贈送，重達4公噸的聖母瑪利亞雕像。
教堂的外形不但充滿典雅的建築氣息，就連內部的門廊也佈滿精美雕飾，內部四周均為小祈室，每一間的神龕、雕塑、裝飾不盡相同。
中央郵局Bưu điện Trung tâm Sài Gòn（Saigon Central Post Office）
125 Công xã Paris, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
這是一棟19世紀法國殖民時期建造的壯麗建築，由法國建築師Villedieu打造。
中央郵局位於同起街的北端，與相鄰的聖母大教堂並稱為法國殖民時期的知名建築。
1892年啟用至今的中央郵局，外牆有典雅精巧的雕花，而圓拱正門鐘上所懸掛的法國武士頭像就好比一位守衛俯視每個走入郵局的人。
中央郵局的樓底與圓拱形的天花營造出開闊的空間感，大堂正方掛了一幅巨型的胡志明畫像。
兩旁的牆上至今仍保留兩幅越南舊地圖，而舊地圖下方則設有電話亭供撥打國際長途之用。
郵局內的正中心設有出售郵票、明信片，以及小飾物的開放式櫃檯。
除此之外，大廳兩側亦有紀念品店、信息中心和貨幣兌換。
遙寄祝福給未來的自己。
統一府Dinh Độc Lập（Reunification Palace）
135 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000, Vietnam
票價：成人VND40.000／兒童VND10.000
建於1868年的統一府，前身是法國總督府。
1962年，建築曾受到嚴重破壞，其後經過重建而成為當時的南越政府的總統府。
1975年4月30日，隨著越南解放軍的坦克開進這裡的院子，越戰宣告結束。
越戰結束，北越接收此地，改稱為「統一府」，作為越南人民爭取獨立統一意志的象徵。
整個行宮呈現「吉」字，寓意美好和幸運。
頂層的「四方無事樓」呈「口」字形，寓意重視教育和言論自由。
四方樓的屋簷，二三層圍欄和一層外廳構成「三」字，符合越南民族「曰人、曰明、曰武」的觀念。
三條屋簷經豎線連接形成「主」字，象徵國家主權。
整個行宮的全部圍欄和柱子共同形成「興」字，寓意國家永遠興盛。
四層樓高的建築擁有許多富麗堂皇的房間。
1樓是會議及會客室。
2樓是總統辦公與會客室。
放置於2樓走道，1973年香港製造的地毯。
3樓是總統官邸及休閒中心。
頂樓設有直升機停機坪。
從3樓遠眺正對統一府的「黎笋大道」Le Duan Boulevard，據說這條大道可媲美巴黎香榭大道的美麗景色。
我們只看到茂密的植物阻擋前方視線。
地底層的防空壕。
府內的牆壁和天花板可耐砲擊。
越戰時期，這裡被當作秘密的軍事基地，司令室、密碼破譯室、通信室仍保留當年的模樣。
這是總統的寢室。
千萬別嘲笑簡陋，睡房設在此地，安全無比。
廚房亦設在地底層。
總統的馬賽地專用車。
Bánh Mì Huỳnh Hoa（Huynh Hoa Bakery）
26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam
這個每天午後2時30分才開始營業的越式法國麵包，非常受遊客歡迎。
麵包只有一種內餡，食客只能選擇辣或不辣兩種口味。
麵包出售前，得入烤箱烤至一定脆度。
Bánh Mì VND40.00
將法國和越南的飲食文化融合的越式法國麵包。
這是法國殖民遺留下來的飲食文化。
麵包店不設座位，食客若不是打包帶走，就是即時食用。
我們速速吃完，趕往下一站。
Nghệ Thuật Cafe
6b 6,, Công Trường Quốc Tế, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh, Vietnam
越南熱咖啡Cà Phê Nóng（Vietnam Coffee）VND45.00
越南是續巴西之後，世界排行第二的咖啡生產國。
越南人對咖啡有著不可割捨的情懷，並發展出自己獨特的咖啡文化，滴漏咖啡便是非常越南特色的典型例子。
將咖啡粉放在鋁製咖啡濾器中，沖入熱水後細心的等著咖啡一點一滴的落入盛裝在濾器底下的咖啡杯裡。用這種方法沖泡出來的熱咖啡，因不加冰塊，味道濃郁，香醇可口。
這間咖啡座是司機大哥推薦的。
滴漏咖啡香濃美味，可店內空氣糟糕透頂，不明白為何能在室內抽煙。
除此之外，洗手間也非常骯髒。
我們抵達時剛巧下大雨，員工為我們撐傘，我以為服務如此周到。
沒料到，當我們離開時，他們卻向我們徵收額外的VND3000服務費。
雖然是小數目，但這不合理。
大家千萬不要光顧這家靠近統一府，店名叫做Nghệ Thuật Cafe的咖啡座。
范五老街Phạm Ngũ Lão （Phạm Ngũ Lão Street）
Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
許多旅行社及廉價旅館設立於此，熱鬧程度不遜於同起街。
每到夜晚更可看見三五成群的外國遊客齊聚在露天咖啡座或是酒吧。
范五老街是背包客的聚集地，這裡有很多背包旅館。
我們抵達時，下著細雨，到處濕漉漉，所以只繞了一條偏離主街的小巷弄一圈即離開。
The Refinery
74 Hai Bà Trưng, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
The Refinery的前身是鴉片工廠。
簡陋的入口處，實在難以想像別有洞天。
來到曾是法國殖民地的越南，豈能錯過法國餐？
Saigon VND35.000
Steak & French Fries (Kids) VND120.000
Filet Mignon VND495.000
BBQ Swordfish VND260.000
Passion Souffle VND70.000
這頓法國餐，雖然不能跟真正的法國餐相提並論，但也有大概70%精髓。
法國餐廳的所在地距離我們下榻的酒店不遠，我們提早讓司機收工，自己飯後徒步回酒店。
一些小小的紀念品，依舊沒機會大買特買。
期待再在明天。。
♥ 胡志明市5天4夜遊 ♥
Day 5 說走就走 〉 〉 悠遊胡志明市 12.08.2018
Day 4 說走就走 〉 〉 悠遊胡志明市 11.08.2018
Day 3 說走就走 〉 〉 悠遊胡志明市 10.08.2018
Day 2 說走就走 〉 〉 悠遊胡志明市 09.08.2018
Day 1 說走就走 〉〉悠遊胡志明市 08.08.2018
