魯肉飯

食材：

• 三層肉
• 小蔥頭
• 雞蛋

腌料：

• 鹽
• 胡椒粉

調味料：

• 五香粉
• 冰糖
• 八角
• 醬清
• 醬油

做法：

1. 三層肉切細，用少許鹽和胡椒粉略腌。
2. 將雞蛋放入熱水中烹煮成水煮蛋。
3. 小蔥頭切圈狀，起油鑊炸至呈金黃色，取出備用。
4. 熱鑊放少許油，加入三層肉翻炒，接著放調味料、油蔥酥以及水煮蛋，再注入適量清水，大火煮滾轉小火燜約40分鐘至1小時。

單是肉類的話，會覺得很罪惡。

加了蔬菜，這頓飯就均衡多了。

烹煮秋癸無油煙的做法：

熱幹鑊，放一點清水，加入秋癸，蓋上鑊蓋，中小火煮至鑊邊冒煙，熄火燜一會兒。

取出後，切小段，加少許海鹽、橄欖油調味，最後灑上炒過的白芝麻即可。