鮭魚炒飯

炒飯通常不是用叉燒，就是素火腿丁。

該提升一下我的炒飯水準了。

到超市買了＄9+的鮭魚，雙Q爸愛日食，日式鮭魚炒飯，正中下懷，呵呵。。

食材：

• 白飯
• 鮭魚
• 雞蛋
• 大蔥
• 青蔥

調味料：

• 鹽
• 醬清

做法：

1. 大蔥切丁，青蔥切小段。
2. 熱油鍋，打入雞蛋，當雞蛋處於半凝固狀態時，用鑊鏟搗碎後翻炒，取出備用。
3. 小火熱乾鑊，不放油，將鮭魚煸出油至熟透，取出待涼後挑出魚刺。
4. 保留鮭魚油，若油份不夠可增添適量香油。把大蔥放入翻炒，然後加雞蛋和白飯炒至粒粒分明。
5. 最後，倒入鮭魚，加鹽和少量醬清調味，撒上青蔥。

我覺得鮭魚和大蔥很對味，可是妹妹不喜歡大蔥，完全不吃。

爲了她，我嘗試用切碎的小蔥頭和蒜頭取代，雙Q爸和小QE說這樣炒比較好吃，我不認同。

雖然如此，還是得按照他們喜愛的口味烹煮，誰叫他們是我的全部呢~