如願，今年生日再次出走。
拋狗棄子畢竟走不了太遠。
對新航的這份堅持，是犒賞自己的小禮物。
雖然他們的飛機餐還是有待進步，不過這間公司有“家的感覺”仍是我支持他們的首要原因之一。
『 Hong Kong香港 』
全名香港特別行政區，英文Hong Kong Special Administrative Region (HKSAR)，是中華人民共和國轄下特別行政區，位於華南沿岸、珠江口東，由香港島、九龍半島、新界、262個大小離島組成。「香港」這樣的地名概念，大約是明朝末代開始，當時指的大約是香港仔（現在香港島的東南邊）的地方。一直到1841年英軍登陸香港，從村民口中得知「Hong Kong」名稱，便以其當做全島的稱呼。後因第一次及第二次鴉片戰爭戰敗，中國迫於國防及經濟上的無力，和英國先後簽署了《南京條約》和《北京條約》，陸續將香港島、鴨脷洲及九龍半島南部、昂船洲割讓予英國，史稱「不平等條約」。不平等條約的歪風一被樹立，其他列強也紛紛以降低關稅、租界、領事裁判權、取得部分中國領土的占有權以及貿易各方面等不合理要求對中國無限上綱。1898年，英國再與清廷簽訂《展拓香港界址專條》租借九龍半島北部、新界和鄰近的200多個島嶼，為期99年。這一系列的割讓和租借，形成了現在香港的邊界。而這一系列的不平等條約，隨著國民政府上台，對部分國家開始展開收復主權「改訂新約」運動。後因國共內戰，1949年10月1日，中華人民共和國成立，先後以不收回香港主權，換取英國對於中華人民共和國的認同，後經幾十年的談判磋商，於1984年12月19日，與英國簽署《中英聯合聲明》，英國政府在1997年7月1日需將租約到期的新界和永久割讓予英國的九龍與香港島一併移交中國，香港正式成為中國的一個特別行政區。
Ho Hung Kee Congee & Noodle 何洪記粥麵專家（機場分店）
香港离岛区赤鱲角翔天路1号香港机场一号客运大楼抵港层（L5）接机大堂（非禁区）
Mon~Sun 0600-2400
創立於1946年的何洪記粥麵店是一家傳統粥麵店，創始人何釗洪是香港五大雲吞麵始祖廣州池記麥煥池的入室弟子。
最初於灣仔軒尼斯道開業，1973年搬至銅鑼灣，後又遷至希慎廣場。
羊城荔灣艇仔粥
何洪記多次獲得米其林肯定，一路來堅持傳統粥麵，依照正統古法製作餐點，麵條均為自製，搭配蝦仔高湯，而粥品是使用腐竹江瑤柱以及火紅的珍珠米，細火煲煮至2小時以上，呈現濃稠綿密之感。
正斗鮮蝦雲吞麵
雲吞也是這裡的招牌，瘦肉都依照傳統比例，3分瘦肉、7分蝦，份量不大但是味道正點。這裡的「乾炒牛河」，以古法豬油炒成，每條河粉都沾滿獨家秘製醬油，搭配鮮滑的牛肉片，飽滿均勻，曾被美食家蔡瀾譽為全港第一。
吃完午餐後，即刻趕往位於九龍尖沙咀的酒店去～
[ Kowloon九龍 ]
相傳有一位天子出巡來到九龍時，舉目四望，但見八山環抱，便以「八龍」命名；隨從提醒皇帝，皇帝是人中之龍，應該是九條龍，於是皇帝命名該地為「九龍」。九龍 (Kowloon) 全名為九龍半島，是香港的三大區域之一，九龍的東、南、西三面都被維多利亞港包圍，與香港島南北相望，約有三分之一的土地是填海新生地。九龍總共分為五個區域，包括九龍城區、觀塘區、深水埗區、黃大仙區和油尖旺區。其中以尖沙咀、油麻地及旺角（簡稱油尖旺）地區中購物、飲食、娛樂與文化應有盡有，與港島區的銅鑼灣、中環不分高下。
《 Tsim Sha Tsui尖沙咀 》
尖沙咀位於北以柯士甸道至康莊道為界的九龍半島南端，與香港島的中環及灣仔隔維多利亞港相望。尖沙咀，古稱尖沙頭、舊名香埗頭，其原海岸線約在廣東道、梳士巴利道、漆咸道一帶，這裡原有兩個平行的海角，包括九龍角、黑頭角，海角之間還有小海灣。經過多次填海工程，今天的尖沙咀已經增加不少土地面積而依然是香港的高度發展區域，故一直是香港心臟地帶。尖沙咀因舊水警總部（1881 Heritage現址）入海口的沙灘狀似尖嘴而得名，明朝萬曆年間編撰的《粵大記》已載有地名「尖沙嘴」，後因現代多數公共設施與政府文件以「咀」代「嘴」，故俗稱「尖沙咀」。1860年英國憑《北京條約》割佔九龍，其後於尖沙咀興建軍營、水警總部及填海，逐漸成為外國人聚居地。天星小輪1898年通航至今，連接港島和九龍，1960年代荷里活電影《The World of Suzie Wong》（蘇絲黃的世界）於此取景而聞名海外。1910年九廣鐵路通車，尖沙咀被定為香港終點站，成為香港重要樞紐。70年代，原尖沙咀以東的紅磡灣西岸再次進行填海工程發展成為尖沙咀東及紅磡用地，而隨著尖沙咀的發展，尖沙咀火車站主樓亦於1978年拆除並遷往紅磡，原址即興建香港太空館與香港文化中心，而車站的鐘樓則在市民要求被保留下來依然屹立在九廣鐵路舊尖沙咀火車總站位置，成為尖沙咀地標之一。火車站搬遷之後，部分曾被路軌占用的地方也被重新發展成為新世界中心等地。尖沙咀有海港城等大型購物商場和歷史博物館、科學館、文化中心等文化消閒去處，還有重慶大廈、清真寺及金巴利街等異國風情匯聚點，是集美食、商業及文化的多元化地區。
＊港知識《咀與嘴》
- 咀為動詞，如咀嚼。
- 嘴為名詞，如嘴巴。
- 「沙嘴」為地貌形態名詞，故不難理解昔日稱為尖沙嘴，今日港鐵等通用「尖沙咀」僅為約定俗成，文法上尖沙嘴方為正確，故「大角嘴」而非「大角咀」為同一道理。
Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui 香港尖沙咀凱悅酒店
18 Hanoi Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
香港尖沙咀凱悅酒店位於河內道集零售及高級住宅和公寓的綜合商廈K11的3樓至24樓。提供381間客房及套房，所有房間均能飽覽維多利亞港、香港島與九龍迷人景致。擁有4間餐廳及酒吧，休閒設施完備，包括戶外游泳池、健身室、空中花園。K11是九龍區最高地標之一，其中包括一個結合藝術館與購物商場的6層K11購物藝術館，地下連接港鐵站，交通方便快捷。
K11 Art Mall (K11) 購物藝術廊
18 Hanoi Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
港鐵尖沙咀站D3／尖東站N3、N4出口即達
Mon~Sun 1000-2200
K11號稱其商場為「全球首個購物藝術館」。
K11位於油尖旺區尖沙咀，是河內道18號重建項目的商場部份，商場樓高6層，樓面面積34萬平方呎，耗資30億元興建，於2009年11月27日對外開放，開幕典禮於同年12月17日舉行。
商場自資2,000萬港元，在每層放置了多件藝術品，合共13組，全部由K11創辦人兼主席鄭志剛挑選。藝術品由座椅、天花掛飾、以至外牆裝飾及巨型雕塑等，大部分由本地藝術家創作，包括李展輝、莫一新及文鳳儀等。場內亦設有19個展覽陳列窗，遍佈於商場4層的店舖之間，讓本地藝術家展示作品。
此外，商場亦會舉行各類藝文活動，如藝術展、主題工作坊、電影放映會、本地獨立音樂表演及跨界文化交流座談會等。
除了引入世界各地及本地優秀的獨立品牌和特色餐廳，K11購物藝術館更設有多個主題零售區域，包括薈萃國際設計精品的K11 Design Store、以及美妝產品為主的K11 Beauty、集合創意品牌的K11 Select及有關自然與美藝的K11 Natural。
K11 Art Mall與K11 Musea兩個商場皆以藝術為主軸，但兩者的品牌和路線是有些不一樣的，更像是互補的關係，K11 Art Mall較多本地設計品牌，品均消費也比K11 Musea低，若想找比較有個性、有品質，且價位不算太高的商品，K11 Art Mall將會是理想選擇。
酒店樓下K11商場內的餐飲店，好熟悉的感覺，彷彿沒離開過新加坡。
Ikea亦是商場的主要零售店之一。
酒店樓下商場設有連接港鐵尖沙咀站的通道。
即時颳風下雨皆不愁。
酒店職員指示我們沿著港鐵站地下道走較不易迷路。
距離最後一次訪港，已是9年前的往事，事過境遷，密密麻麻的鋼骨水泥之下確實叫人迷茫。
我們聽取建議，果然不費多大力氣即突破重圍來到海運大廈。
Paper Moon
Shop OTE301, Ocean Terminal Harbour City, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong Tsim Sha Tsui, Hong Kong
港鐵尖沙咀站A1出口徒步約14分鐘
Thu~Mon 1130-1500、1530-1730、1800-2400 / Tue&Wed 1130-1500、1530-1700、1800-2400
1977年，Pio Galligan與他的妻子Enrica Del Rosso在米蘭時裝區開設Paper Moon，餐廳開業40多年以來，憑藉不矯飾的道地義大利菜及優雅輕鬆的用餐環境，令許多老饕特地前往當地朝聖。
而品牌於多國開始分店，2017年進駐香港海港城，這是大中華地區首間分店，餐廳融合現代簡約設計手法於工業風當中，讓食客好像置身時尚愜意的米蘭。
Paper Moon座落於海運大廈新擴建的大樓， 坐擁270度維多利亞港美景，餐廳大量使用落地玻璃，所以不論是白天或夜晚都可邊嘗美食邊欣賞海景，是情侶約會的絕佳浪漫地點。
餐廳亦設有戶外座位。
炎炎夏日，戶外高溫下用餐，我覺得簡直是折磨，毫無浪漫可言。
隨餐附贈的小食。
Prosecco HKD98
Lobster Salad 龍蝦蕃茄沙律 HKD268
with Cherry Tomatoes， Tropea Onion and Olive Oil Dressing
Pizza Al Salmone E Asparagi 煙三文魚、蘆筍、牛乳芝士披薩 HKD238
Smoked Salmon，Green Asparagus and Mozzarella
Paper Moon希望能把米蘭總店的菜單原汁原味帶來香港，披薩是最受歡迎的招牌菜之一，為了提供最道地的披薩，餐廳特地從米蘭購入重達4噸的Ambrogi披薩烤爐，這個披薩烤爐可同時烤製8個12吋的披薩。
Pan-Fried Ribeye 香煎眼扒伴雞油菌汁 HKD398
with Chanterelle Mushroom Sauce
白天與黑夜，各顯風采。
Paper Moon的價位相當高，但以食物的品質與美味，以及無死角的海港景色，仍是值回票價。
A Symphony of Lights 幻彩詠香江
Central、Admiralty、Wan Chai、Tsim Sha Tsui、West Kowloon、Hung Hom
Mon~Sun 2000
一項打破金氏記錄的精彩傑作，2004年由香港旅遊事務署籌備的一個觀光主題，耗資超過四千萬港幣，聯合維多利亞港兩岸逾40座商業大樓燈光匯演，在主要觀賞區域播放有背景音樂及旁述，被譽為是全球最大型的燈光音樂匯演。
觀賞位置－九龍尖沙咀的九龍公眾碼頭、香港星光大道可觀賞香港島部分、香港島灣仔臨時海濱花園可觀賞九龍部分，或者在天星小輪之上觀賞環場最佳角度。
尖沙咀海濱花園、以及灣仔的金紫荊廣場海濱長廊可收聽到「幻彩詠香江」的音樂和旁述的現場廣播，每逢週二、四、六以國語播送，週日則以廣東話播送
Nathan Road彌敦道
Kowloon, Hong Kong（North end Boundary Street / South end Salisbury Road）
港鐵尖沙咀站E2出口徒步約1分鐘
位於香港九龍，連接旺角與尖沙咀兩大主要商業區，為香港最著名的道路之一，也是九龍的第一條道路，以第13任港督彌敦爵士命名。
道路南北走向，南起梳士巴利道，北接長沙灣道及大埔道，經過佐敦及油麻地一帶，是九龍油尖旺區的骨幹道路，全長6公里。
港鐵觀塘線及荃灣線太子站至尖沙咀站段均通過此路地下。
彌敦道連接大埔道的九龍段，由南至北組成九龍半島的中軸線。彌敦道兩旁商業和住宅大樓林立，入夜之後彌敦道燈火輝煌，霓虹招牌閃爍，遊客摩肩接踵，熱鬧非凡，因此有「金一哩」之稱。而香港販售金飾的珠寶店，也大都集中在彌敦道，像是周生生、周大福、六福、謝瑞麟等，成為競爭激烈的金飾重鎮。
ChungKing Mansions (重慶大廈）
Chungking Mansion, 36-44 Nathan Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Mon~Sun Open 24hours
重慶大廈是位於尖沙咀彌敦道上的一棟混合式商場，因為王家衛的電影《重慶森林》而聲明大噪。
這棟大廈因為裡面設有許多平價旅館，且是廉價成衣、手機的集散地，因此匯集了來自東南亞、印度、中東和非洲等各國的商人、勞工及世界各國的自助行旅客，同一時間這棟大樓最高可居住超過4,000人，近100種不同種族、信仰的人們包括用花布遮蔽全身的穆斯林婦女、熱褲背心的各國遊客、黝黑皮膚手帶金錶的非洲壯漢、捲髮大眼的印度小學生、穿梭在同一棟大樓，摩肩擦踵、人來人往卻對對方一無所知。
這個特別的現象被稱為是體驗全球化縮影，也因為龍蛇雜處被譽為「世界的貧民窟」，而在這棟大樓裡有兩個不同的商場，一個是由重慶大廈大門進入，人口複雜、警衛遍佈，電梯外既有螢幕可監視電梯內，販售各式中東、南亞用品及通訊用品的商場，另一邊則是一般香港常見的商場、莎莎、大家樂等，主要客人也是香港當地人，同一棟大廈內兩個商場並不互通，這點凸顯了重慶大廈獨立封閉性的特有現象。歷盡幾次旅客受傷事件後，危險、複雜更成為它的代名詞。不過因為住宿便宜、交通方便，現在仍是許多背包客投宿選擇。
另一個令少數香港當地人會光臨重慶大廈的原因，是因為大廈內有名的「皇宮印度餐廳」，這間號稱全港最好吃的咖喱，自1978年於重慶大廈開業，是鍾情大廈開設印度餐廳集中地的始祖，也被評為香港的百大餐廳之一。
回到下榻的酒店，才發現其實我們的客房也可遠眺維港景色。
若是樓層再高一些，精緻將更加迷人。
從海運大廈徒步回酒店，沿路恰巧遇上「幻彩詠香江」的播放時間，之後更意外收穫重慶大廈。
有時候旅行無需太多計畫，偶爾出現的驚喜反而叫人難忘。
4字末生日，首次體驗香港夏日超熱情的溫度，我將難以忘懷這一天。
♥ 香港4天3夜遊 ♥
【Day 4】為自己出發 >> 香港 > Day 4『佐敦／油麻地／新加坡』27.08.2023
【Day 3】為自己出發 >> 香港 > Day 3『中環／太子／深水埗／佐敦』26.08.2023
【Day 2】為自己出發 >> 香港 > Day 2『旺角／黃大仙／北角／銅鑼灣／中環』25.08.2023
【Day 1】為自己出發 >> 香港 > Day 1『新加坡／尖沙咀』24.08.2023
