【Day 2】『覓尋 • 秘謐緯度』{荷蘭🇳🇱}阿姆斯特丹>>約登區/中央火車站區 22.11.2023

在飛行航程超過三分之二後，我們享用機上早餐。

繼Hor Fun宵夜，我再次選擇本地美食～Nasi Lemak椰漿飯。

猜猜他們父女倆在幹啥？

24孝爸爸替欲拍窗外夜景，但卻因機內燈光反照而拍不出理想效果的女兒擋光。

經過將近14小時的飛行，我們終於結束這場煎熬。

美好的第一天旅程即將展開。

『 Netherlands 荷蘭』

荷蘭在16世紀以前，長期呈封建割據狀態；16世紀初受到西班牙統治，1568年爆發反抗西班牙統治戰爭。1581年，北部7省成立尼德蘭聯合共和國。1648年開始，荷蘭成了歐洲北海沿岸勢力最強的代表，躍昇為海上霸權，航運和海外貿易的蓬勃發展，使荷蘭成為歐洲金融商業中心和「世界倉庫」。1602-1799年，這一百多年間，因東印度公司 (VOC) 從貿易公司轉型為全球第一家跨國企業，對荷蘭 (特別是對阿姆斯特丹) 產生舉足輕重的影響。時至今日，走在阿姆斯特丹的街道上，兩旁建築風貌和運河規畫等，仍看得出當時的繁榮商業景象。1810年，被併入法國，4年後脫離法國；1815年成了荷蘭王國。1830年，比利時脫離荷蘭自行獨立。1848年，荷蘭成為君主立憲國。在一次大戰保持中立。二次大戰時，王室和政府遷至英國，成立流亡政府；戰後放棄中立政策，加入北約與歐洲共同體，以及後來的歐盟。

Weather 氣候

荷蘭屬溫帶海洋性氣候。春暖花開的3月底，到初夏艷陽的6月，最適合旅行。鬱金香花季從3月下旬開始至5月中旬。6月至8月晝長夜短，天黑的時間為2300。7月的天氣較為炎熱，8月則時好時壞。10月和11月期間陰雨綿綿，冷風強勁，最不適合前往旅行，尤其荷蘭面海，又無高山屏障，因此從北海挾帶的風雨量驚人，風力特別強勁。冬天偶有降雪，低溫可達零下，晝短夜長，天亮時間約為0800，天黑時間為1600過後。荷蘭天氣是出名的詭譎多變，可以5分鐘下雨、5分鐘冰雹，再5分鐘出太陽。一年之中，陰雨的天氣比出太陽的機會多。

[ Amsterdam 阿姆斯特丹 ]

歷史上最早關於阿姆斯特丹的記載，出現於西元1275年10月。當時阿姆斯特河Amstel兩岸濕地的土壤肥沃，利於生活的環境吸引了人們搬遷到此地定居，逐漸發展成一處小漁村，後來居民在沼澤的外圍建築防洪水壩Dam，於是這個地方便被稱為阿姆斯特河水壩 (Amstel dam)，而水壩地點就是現在的水壩廣場，這就是阿姆斯特丹Amsterdam名稱的由來。荷蘭首都阿姆斯特丹是運河之都，被譽為自由主義之都。阿姆斯特丹在13世紀只是一個小漁村，到了17世紀荷蘭成為航海與貿易的強權時，一躍而成世界重要的港口，世界第一間股票交易所在此成立，至今阿姆斯特丹仍是荷蘭的金融與貿易中心。在這座古老運河與美麗山形屋交織的水都裡，盡是自由穿梭的單車、17世紀黃金時代的華麗裝飾、載滿遊客的小船、熱鬧喧嘩的街頭市集，美術館典藏著舉世聞名的藝術品，還有充滿活力的夜生活、觀光客比尋芳客多的紅燈區與大麻咖啡店。阿姆斯特丹區內共分為5個區域：中央火車站Centraal、新市場區Nieuwmarkt、環狀運河區Grachtengordel、博物館區Museumkwartier、約登區Jordaan，以及普蘭特許區Plantage。

＊小常識《全世界最高人種》

荷蘭人的平均身高185公分，而且近年來一代比一代高。觀察古蹟的門扉即可證明；身高超過180公分的人，要進入17世紀的古蹟入口，非得彎腰低頭不可。荷蘭有一項規定，就是住家和營業場所的門高，不得低於234公分。某些居家設備也會隨之調整高度，例如小便斗或馬桶，普遍比其他國家來得高一些，所以在荷蘭上廁所，說不定要踮起腳尖才能順利使用。據說，梵高的身高是170公分，這高度是當時荷蘭人的平均身高，但是與當今荷蘭長人俱樂部會長范史普倫德210.8公分的身高相比，梵高根本就是小矮人。

＊小常識《荷蘭芝士》

每年出口40多萬噸芝士的荷蘭，以高達Gouda和艾登Edam芝士最為著名，毫無疑問的，芝士是荷蘭人餐桌上必備食物，除了生產量獨步全球之外，每個荷蘭人平均一年會吃掉8公斤芝士，如此驚人的食量同樣名列世界第一，難怪荷蘭人的平均身高稱霸歐洲之冠。

Schipol Amsterdam Airport 阿姆斯特丹史基浦國際機場

1118 CP Schiphol, Netherlands

史基浦國際機場Schiphol Amsterdam Airport (代碼AMS) 位於阿姆斯特丹西南20公里處，是荷蘭最大、旅客吞吐量排名第4的歐洲機場，經常入選為「全球最佳國際機場」。荷蘭國立博物館史基浦分館Rijks-museum Amsterdam Schiphol是全球第一個設在機場的博物館，位於機場的荷蘭大道Holland Boulevard上，E和F登機門之間，展示許多荷蘭重量級大師作品，如梵高、林布蘭、維梅爾等，不定期換展。史基浦機場也是目前唯一擁有賭場Holland Casino的國際機場，賭場設在E和F登機門之間，提供21點、輪盤、老虎機等遊戲。此外，史基浦機場更是首座將圖書館Airport Library納入設施的機場，讓愛書的旅客能在候機的同時享受閱讀的樂趣。

Railway 火車

荷蘭鐵路局Nederlandse Spoorwegen (簡稱NS)，是荷蘭主要的鐵路公司，提供全國由北到南，完善密集的鐵路網，負責營運該國之鐵路運輸，每日載客量超過一百萬人次，為歐洲最繁忙，世界排名第三的鐵路網。除了自駕，荷蘭國民多半依靠火車通勤、旅遊於各大城小鎮之間。因此，火車被視為荷蘭境內最主要的大眾交通工具。另外，荷蘭境內的火車均不用劃位。從史基浦國際機場前往阿姆斯特丹市區，搭火車是最方便與便宜的方式，機場底下就是火車站，提供前往各大城市的火車班次，且班次相當頻密。阿姆斯特丹有好幾個火車站，從機場搭乘火車往市區，務必確認該班次是前往Amsterdam Centraal中央火車站的火車及月台號碼。

我們於阿姆斯特丹下榻的酒店，位於中央火車站徒步可達的距離，火車是去酒店最快捷又經濟的交通工具。

抵達阿姆斯特丹，在機場範圍內到處可見狗狗蹤跡，對面月台的狗狗正準備跟隨主人搭乘下一班列車出遊去。

倘若這次旅程，我們家Good Girl也能隨行多好。

從機場出發大約16分鐘左右即抵達中央火車站。

阿姆斯特丹市區主要分為6個區域。

Centraal 中央火車站區
Jordaan 約登區
Nieuwmarkt 新市場區
Grachtengordel 環狀運河區
Museumkwartier 博物館區
Plantage 普蘭特許區

「 Centraal 中央火車站區」

自火車站沿著達姆拉克大街Damrak到水壩廣場Dam Square的周邊地帶，這塊位於舊城區西側幾百公尺的範圍，都屬於最熱鬧的中央區，當地人稱為「新區」Nieuwe Zijde。沿路上走來，車水馬龍的景象及如織的人潮，絕對能讓旅人感受到一股繁忙、充滿活力的氣氛。

Amsterdam Centraal（Amsterdam Central Train Station）中央火車站

Stationsplein, 1012 AB Amsterdam, Netherlands

地鐵51、53、54號／電車Tram 2、4、11、12、13、14、17、24、26號／市區巴士18、314、N01、N04號／從酒店徒步約6分鐘

當阿姆斯特丹的中央火車站於西元1889年正式啟用時，立即成為全市的焦點所在，因為它不僅是荷蘭境內及鄰近國家的交通樞紐，也是阿姆斯特丹市區各路電車和巴士的重要轉運站。最重要的一點，緊鄰港口的火車站落成後，阿姆斯特丹不但從海港城市轉型為陸地的運輸中心，更象徵著荷蘭從海權時代跨越到工業時代的進展。以紅磚牆為主題的中央火車站，外觀乍看之下猶如一座華麗的宮殿，流露著新文藝復興的建築風格，由荷蘭的知名建築師庫伯斯P.J.H Cuypers及賈特A.L. van Gendt共同設計。火車站的地基以3座人工小島連結而成，底下使用8,687根木樁支撐著。當時在施工的過程中面臨土質鬆軟的問題，因此工程進度延誤了好幾年。車站在最初完工之際，月台上方並沒有現今的鋼架屋頂，是後來由另一位建築師艾默L.J. Eijmer再設計增建。

Hotel Multatuli

(Quadruple Room／3N)

Prins Hendrikkade 12, 1012 TL Amsterdam, Netherlands

Phone：＋31206274282

Check In：22 Nov 2023 (Wed) From 1300／Check Out：25 Nov 2023 (Sat) until 1100

我們下榻的酒店位於中央火車站區。

因時間尚早，未能辦理酒店入住手續，於是將行李寄放好後，我們既徒步往約登區的早餐店享用我們的第一頓荷蘭料理。

「 Jordaan 約登區」

位於阿姆斯特丹西側的約登區，據說是從法文「花園」(Jardin)一字演變而來。實際走訪了約登區的巷弄之後，令人恍然大悟，家家戶戶滿佈植栽、散發著綠意盎然的清新氣息，猶如是一處隱藏在繁華市區裡的寧靜桃花源，不論是上小餐廳或是逛市集，都能貼近當地人的生活作息，享受閒適美好的氛圍。

阿姆斯特丹與運河切割不了關係，它就像似這個城市的代名詞。

＊小常識《XXX符號》

阿姆斯特丹街頭無所不在的XXX符號，從房屋的外牆到路面上的保險桿，隨處可見，幾乎等同於市徽。這個標記其實沒有任何不禮貌的意思，符號分別代表「水」、「火」與「黑死病」，是為了提醒居民，這城市曾經歷三個磨難：水患、火患與黑死病。阿姆斯特丹建於比海平面低的沼澤地，12世紀以來就多水患，人們在水上畫「X」代表阻止淹水；第二個X代表防火，15世紀時房屋結構以木造為主，當時歷經幾次大火延燒，死傷無數，政府規定改磚造建材，造就了現在的運河屋舍樣式；第三個X則是讓阿姆斯特丹幾乎滅城的黑死病，XXX標記不只是遊客必買的紀念品，更是驅難避災的護身符，守護全城居民。

＊小常識《山形牆Gables》

阿姆斯特丹運河區兩岸的老房子，最大特色就在房屋門面及頂端山形牆的裝飾。當時政府對於運河區豪宅有嚴謹的規範，例如門面的寬度會影響稅率的多寡；再加上阿姆斯特丹的土地是填平運河所形成，土質比較鬆軟，基於安全考量，連房屋的建材也特別講究。像每一棟樓房都採用大片的玻璃窗，目的就是為了要減輕整棟大樓的重量，防止過重而導致塌陷。在這樣的法規之下，富人們為了要彰顯自家的特色，於是便在房屋門面的裝飾細節上，想盡辦法爭妍鬥豔，以各種精美的雕像和五花八門的山形牆裝飾，來凸顯各自的獨特性，形成阿姆斯特丹運河區的建築美學。山形牆有幾類不同風格的建築：三角形山形牆Triangular Gable、倉庫山形牆Warehouse-style Spout Gable、階梯式山形牆Step Gable、鍾形山形牆Bell-shaped Gable，以及頸形山形牆Neck Gable。

The Pancake Bakery

Prinsengracht 191, 1015 DS Amsterdam, Netherlands

電車Tram 13、17號至Westermark站下車，沿大路西行至Prinsengracht右轉，沿河岸北行可達

Sun~Thu 0900-2030／Fri&Sat 0900-2100

創立於1973年的煎餅老店，供應超過75種鬆餅，食客肯定能找到喜愛的口味，如想另創新口味，廚師絕對照單全收，隨時候教。

早餐店跟我想像的有點出入，昏暗的用餐氛圍，令人陷入不知是食早餐或晚餐的錯亂。

搭乘夜班機，一夜未眠，來杯提醒飲料。

Hollands Ontbijt EUR17.50

荷式早餐 Dutch Breakfast

Omelet met spek en kaas [Omeletttes with Bacon and Cheese] EUR13.25

荷式煎餅 Pannenkoek

荷式煎餅就像一張展開的法式可麗餅，但餅皮較厚，口味有甜有鹹，上面鋪滿餡料，除了巧克力、焦糖等傳統口味，也能加上火腿、芝士、培根等，或搭配不同的水果食材與麵糊一起煎，可直接用刀叉食用。

Poffertjes [Poffertjes with Butter and Sugar] EUR6.95

荷蘭小鬆餅 Poffertjes

有一種小片像針包形狀的煎餅叫作「Pofferjes」，這種小尺寸的煎餅有點類似雞蛋糕的口感，嚼起來鬆軟又有勁，通常淋上糖霜粉，搭配蜂蜜或奶油，是簡單樸實的傳統小吃，在街頭、市集、超市或煎餅專賣店都能找到。

Café ‘t Smalle

Egelantiersgracht 12, 1015 RL Amsterdam, Netherlands

電車Tram 13、17號Westermartk站，沿大路西行過王子運河後，沿河岸北行，過Egelantiersgracht運河左轉即達

Sun~Thu 1000-0100／Fri&Sat 1000-0200

1780年開業至今，許多當地人把這裡當作第二個家，’t Smalle之意為「狹窄」，進了店內就可了解來由，然而店外卻有一片露天雅座延伸到運河上，深受遊客青睞。香濃的Cappuccino和琴酒是最忙碌的飲料，賣相單純的三明治調醬卻是一流。這是少數能勞駕荷蘭女王親臨的咖啡館，想必也經得起挑剔。

＊小常識《不賣咖啡的Coffee Shop》

在荷蘭吸食大麻是合法的，只要在適當的地方且不過量即可 (每人每天限飲5克)。所謂適當地方就是Coffee Shop，一種架有大麻葉霓虹招牌或飄散甜甜氣味的特種咖啡館，必須持有有效許可證。許多研究指出，大麻對人體和社會的危害遠遠小於威士忌等烈酒，吸食大麻的人通常只會沈醉在自己世界，不具傷害力，只有缺錢買毒品時才會做出反社會行為。荷蘭政府乾脆將大麻等軟性毒品與海洛因等硬性毒品區隔開來，限定合法使用軟性毒品的範圍，並平抑價格，所以在荷蘭施打硬性毒品的人口比例反而偏低。抽大麻絕非必要體驗的觀光項目，如果真想進去Coffee Shop見識，最好結伴同行，別亂點食物吃，同時必須年滿18歲 (請攜帶護照證明年齡)。溫馨提醒：Coffee Shop有售賣一種大麻蛋糕Space Cake，雖美味可口，但後勁超強，千萬不可吃完。

早餐還未消化，但又不想錯過女王曾嘗過的滋味，所以來此打卡，飲一杯咖啡。

餅乾也XXX。

Amsterdam Tulip Museum 鬱金香博物館

Prinsengracht 116, 1015 EA Amsterdam, Netherlands

電車Tram 13、17號Westermarkt站，往西教堂旁的王子運河 (不要過橋) 方向走，過了安妮之家後的第一座橋左轉，過橋後右側第三間店鋪

Open Daily 1000-1800

1593年，鬱金香球根自鄂圖曼土耳其帝國引進荷蘭後，繽紛豔麗的色彩隨即掀起了一群愛好者的狂熱，吸引許多人開始栽培鬱金香。這股熱潮延續了數百年，光是荷蘭境內便約有一半的農地是種植鬱金香的花田。如今鬱金香依然是民眾最愛的花卉，也成為荷蘭的象徵。這間鬱金香博物館，介紹關於鬱金香的歷史及栽種方式，讓我們對於鬱金香有更深入的了解，對於園藝或種植花卉有興趣的人，更是不能錯過。尤其鬱金香的花季每年只從3月底持續到5月中，如果錯過短暫的花季，那麼造訪鬱金香博物館或許可稍微彌補一下心中的遺憾。博物館1樓有販售與鬱金香相關的商品。

館內亦售賣鬱金香的種子，可惜新加坡的天氣無法種植，帶回家也徒勞無功。

沿街風景一路精彩，首先看到可愛的二人座迷你車。

再來是店家的可愛狗狗。

這個幽靜的早晨，我看到了有別於一般對阿姆斯特丹的印象。

Westerkerk 西教堂

Prinsengracht 279, 1016 GW Amsterdam, Netherlands

電車Tram 13、17號Westermarkt站

Mon~Sat 1100-1500／Sun Closed

興建於1620年至1631年間的西教堂，是荷蘭規模最大的新教教堂，與南教堂一樣是由韓德瑞克．凱塞所設計。教堂最突出的焦點在於那87公尺高的鐘塔，頂端覆以華麗的皇冠來裝飾，直指天際的鐘塔儼然成為王子運河沿岸最醒目的地標。遊走在約登區的巷弄裡，不經意就能看見西教堂的蹤影，非但能夠讓路人清楚識別方位，清脆悅耳的鐘聲也傳遍附近的角落，感受到和諧平靜的氛圍。由於西教堂距離安妮之家Anne Frank Huis只相隔一條街道，當年為了躲避納粹而藏身在閣樓的安妮，在她的日記裡曾多次提到西教堂的美妙鐘聲。為了紀念被納粹殘害的安妮，教堂旁邊的廣場上設立了一座安妮的雕像。不少阿姆斯特丹當地的知名人士，去世後長眠於西教堂，包括畫家林布蘭及他的情婦，碧翠絲女王的婚禮亦在此舉行。

安妮雕像。

到訪日，87公尺高的鐘塔正值維修中，錯過目睹它的英姿風采。

這天，碰巧遇上2023年荷蘭大選。

西教堂被徵用為投票站，部分區域關閉。

Anne Frank House 安妮之家

Westermarkt 20, 1016 GV Amsterdam, Netherlands

電車Tram 13、17號Westermarkt站，往西教堂旁的王子運河 (不要過橋) ，直走約60公尺即是售票處

Tue~Sun 0900-2200／Mon Closed

成人EUR16／青年EUR7 (10-17歲)／兒童 (0-9歲) EUR1

無論何時經過西教堂，總見人山人海的排隊人潮，這些訪客都是為了「安妮之家」(Anne Frank Huis) 而來。安妮．法蘭克Anne Frank就是風靡全球暢銷書《安妮的日記》(Het Achterhuis) 的作者，她是一位居住在阿姆斯特丹的猶太少女。當年安妮和家人為了躲避納粹警察的逮捕，而藏身在這棟房屋頂樓，在小閣樓的這段期間，她將一行人的生活點滴記錄下來，描繪當時的日常情況，揭露二戰時猶太人的心聲。後來警察收到線報前來搜索，逮捕躲藏在密室裡所有的人，並將他們送往波蘭的奧斯威辛集中營。安妮在集中營不幸感染傷寒，於1945年病逝，全家人只有父親是倖存者，他在戰後返回阿姆斯特丹，並將安妮的日記蒐集整理後，把內容公諸於世，讓大家了解這段慘痛的歷史往事，她的故事也因此廣泛的流傳到世界各地，不但翻譯成數十種版本，甚至還拍成電影。「安妮之家」頂樓為藏身閣樓，樓下則是她父親公司的辦公室，在活動書櫃的後方，則是通往閣樓密室的通道，目前全部都規劃成博物館對外開放。房屋內部依照當時的場景重現，通往閣樓的狹窄木製階梯、吊著小燈泡的昏暗房間、掛著窗簾的玻璃窗，全都完整的保存下來，遊客彷彿是搭乘時光隧道回到從前，體會安妮一家人躲藏時的忐忑心境，藉此讓後人回顧這場歷史的浩劫。

＊小常識《二戰納粹》

1940年5月，德國納粹佔領了荷蘭，並嚴格限制猶太人日常的生活行動，包括不能開車代步、禁止搭乘電車、晚上不許外出等規範。然而隨著戰爭的白熱化，德軍開始逮捕荷蘭境內的猶太人，將他們分批送往集中營做勞役或殺害。雖然許多人冒著生命危險，暗中幫助猶太人躲藏，可是只有極少數的猶太人倖免於這場歷史浩劫。居住於阿姆斯特丹的安妮．法蘭克Anne Frank，便是當時的罹難者之一。一直到戰爭結束的5年期間，阿姆斯特丹幾乎斷絕與外界的聯繫，民眾紛紛躲到鄉下避難。市區裡的樹木被砍伐當作燃料、猶太人的房屋及財物全被沒收或燒毀，再加上食物及燃料短缺的問題，許多人拿鬱金香球根、生甜菜、甚至捕捉貓狗來充飢，整個城市陷入空前混亂的狀態。

毗鄰西教堂的安妮之家亦為投票站之一，無緣參觀。

Koninklijk Paleis Amsterdam（Royal Palace Amsterdam）阿姆斯特丹皇宮

Nieuwezijds Voorburgwal 147, 1012 RJ Amsterdam, Netherlands

電車Tram 4、14、24號Dam Square／自中央火車站沿Damrak直走約800公尺，在Dam Square右轉正前方100公尺

Mon~Sun 1000-1800

成人EUR12.50／18歲以下免費

17世紀時期，荷蘭結束和西班牙的80年戰爭，成立了共和國，邁入史上最輝煌繁華的航海年代，吸引許多民眾搬遷至阿姆斯特丹定居，於是市長委託建築師亞可．凡．卡朋Jacob van Campen建造一座能夠突顯地位的市政廳，這就是阿姆斯特丹皇宮的前身。當路易拿破崙Louis napoleon搬到荷蘭之後，深愛上這棟建築物，於是將市政廳改建成自己的皇宮。由於整棟皇宮的建材採用來自德國的黃色砂岩，因此外觀呈現低調的灰褐色。走進內部，馬上會令人眼前一亮，挑高27公尺的中央廳堂，懸掛著一盞盞華麗的水晶燈；鋪滿大理石的地板上，刻畫著世界地圖，讓人遙想起荷蘭海權時期的盛況；牆面上精美的雕刻和一間間美輪美奐的廳堂，流露著瑰麗典雅的皇室風範。每一處角落，都能感受到昔日奢華的氣派。

Dam Square 水壩廣場

Centrum, Amsterdam

電車Tram 4、14、24號Dam Square站即達／自中央火車站沿Damrak直走約800公尺

13世紀時，居民於阿姆斯特河Amstel上建立了一處水壩Dam，用以防範海水倒灌，於是大家稱此地為阿姆斯特丹 (Amstel+Dam)，意指阿姆斯特河的水壩。水道後來在1858年被填平，因此今日的水壩廣場完全沒有河川的蹤跡。自古以來，廣場就扮演著重要的角色，由於這裡是政府機關及市集的所在地，每逢重要的節慶或遊行活動，廣場總是湧入數以萬計的群眾共襄盛舉。除此之外，廣場兼具主要交通樞紐的功能，如今依然是造訪這個城市的最佳起點。外形呈長方狀的水壩廣場，被達姆拉克大街Damrak分為兩側，其中一方的廣場上有一座建於1956年，高達22公尺的國家紀念碑Nationaal Monument，這座紀念碑為鈣華石的材質，由荷蘭知名建築師Jacobus Oud所設計，在下方的圓孤狀牆壁內放置來自荷蘭12個省分的土壤，除了用以紀念二次大戰中犧牲的荷蘭戰士，直指天際的高塔同時象徵著追求「自由」與「和平」的含義。每年5月5日 (荷蘭解放日)，上至女王、首相，下至販夫走卒都會來此獻花追思。

Kalverstraat 卡弗爾街

Shopping street runs roughly North-South for about 750 meters, from Dam Square to Muntplein square

自水壩廣場延伸至鑄幣塔

卡弗爾街是一條僅供行人徒步的石板街道，連騎單車的人都得下車，乖乖的牽著單車走。雖然這條街全長不到1公里，可是兩旁櫛比鱗次的商店，為阿姆斯特丹最熱門的血拼地點。卡弗爾街的歷史已有數百年之久，在西元17世紀之前是卡弗爾市集Kalvermarkt的所在地。延續到今日，這條街榮譽為全荷蘭租金最昂貴的商店街，足以媲美各國的知名購物商圈。

Vleminckx de Sausmeester

Voetboogstraat 33, 1012 XK Amsterdam, Netherlands

電車Tram 2、12號Koningsplein站，往南走Singel，左轉Heiligeweg，再左轉Voetboogstraat即達

Fri~Wed 1100-1900／Thu 1100-2000

這家被許多媒體、當地人與遊客公認是阿姆斯特丹最好吃的薯條店之一。隱身在小巷內的薯條外帶店，門口經常大排長龍，新鮮薯條油炸兩次，搭配近30種沾醬選擇，如小拇指粗細的薯條外層酥脆，中間柔軟不油膩。貼心的是，門口的菜單包括中文版本。

Medium (Tomato Ketchup) EUR4.10

Medium (Apple Sauce) EUR4.10

炸薯條Frites／Patat

炸薯條最早起源於比利時，通常先以低溫油炸，靜置薯條一會兒，再以高溫油炸第二次，最後搭配沾醬享用。炸薯條是荷蘭人的國民零食，一般稱為「Patat」，正式名字是「Frites」。在荷蘭吃薯條的奇特吃法是他們的沾醬並不是一般的番茄醬而已，油滋滋的金黃薯條，淋上美乃滋、咖哩醬、沙爹醬或大蒜醬等不同醬料，在荷蘭人眼裡可是一大美食，在炸薯條速食店，像是「FEBO」，或街上的Snack Bar，還有火車站的「Smuller」，經常可見到路旁或等火車的人，不顧形象大吃炸薯條，薯條是造訪荷蘭必吃的小吃之一。

Brasserie De Roode Leeuw

Damrak 93-94, 1012 LP Amsterdam, Netherlands

從中央火車站沿著Damrak向南直行至接近水壩廣場前，右側可見

Mon~Fri 0700-2200／Sat&Sun 0800-2200

隸屬於Hotel Amsterdam De Roode Leeuw的百年餐廳，提供早午晚三餐和下午茶。中午時段在明亮的室內露台區享受漢堡或牛排套餐，佐以咖啡香，看著人來人往的水壩廣場，身邊是老顧客們輕聲細語的交談聲，就是經典時尚的阿姆斯特丹風味。

餐廳裝潢精緻優雅且開闊明亮，遺憾走到這裡大家幾近虛脫，已無暇感受當下的風景與美食。

Steak EUR 22.50

Hamburger EUR18.50

Bitterballen 6 stuks EUR7.50

炸肉丸 Bitterballen

混合各種辛香料的炸肉泥丸，是荷蘭典型開胃菜或下酒菜，適合擔任派對或聚會聊天時的小點心。炸肉丸外層酥脆，內部是入口即化的內陷，包括牛肉Rundvlees／Kalfsvless、芝士Kaas，蝦泥Garnalen等口味。

Damrak 達姆拉克大街

An avenue and partially filled in canal at the centre of Amsterdam, running between Amsterdam Centraal in the north and Dam Square in the south

中央火車站正門前方街道

寬敞筆直的達姆拉克大街，是聯繫火車站和阿姆斯特丹市中心最主要的街道，因此幾乎每位來訪的旅客們，對於這個城市的第一印象就是這條繁忙的街道。這條街上林立著各式各樣的餐廳、酒店及紀念品店，幾乎整天都是人山人海的景象，不管是要逛街血拼還是想填飽肚子，都有相當多的選擇。自火車站對面的遊客中心到達姆拉克大街上及市區裡，有許多販售紀念品的商店。位於達姆拉克大街起點的左側，是阿姆斯特丹最大的渡輪碼頭，許多家船公司皆在此設有據點，若是想搭船遊運河的旅客，來這裡便能挑選到各家渡輪的行程。位於碼頭後方的那排傾斜房屋，牆面上一格格白色框架的窗戶，便是阿姆斯特丹傳統房子的最佳寫照。暗色的老屋和映在水面上的倒影，也是許多明信片上經常出現的畫面。建議下午前來拍攝，這個時段是光線 (順光) 比較適當的時間。雖然火車站正前方的達姆拉克大街非常寬敞，但卻也是阿姆斯特丹市區交通最繁忙的街道，無時無刻都是車水馬龍的情況及摩肩擦踵的人潮。這條大街由最內往兩側依序是電車及汽車道、單車專用道、及行人徒步區，規畫得非常清楚。因此不論是徒步或是騎單車的騎士，都要注意自身所在的位置及號誌燈，以免發生交通事故。