• 酸梅
• 長型塑料袋
• 白糖

1。將白糖與少許清水煮開，待白糖溶解後擱置一旁冷卻備用。

2。取一顆酸梅放入塑料袋裏。

3。注入適量糖漿。

4。加入白開水，然後在尾部打結。

5。把完成的冰棒放進冰箱冷凍即可。

因爲冰棒塑料袋難求，幾乎快把這個記憶中的味道給遺忘了。。

小時候，常常向隔壁的珍姐買冰棒。

只需站在籬笆旁，

只需大大聲的用客家話喊“買雪條”，

只需區區的1角錢，

吃冰棒，是很開心的事。

我們的童年，總是這般的容易滿足。

逛伊勢丹超市，猶如置身日本。

物品價格雖偏高，品質卻很好。

《秋田小町》日本進口米，名字即好聽又好吃。

我做的鮭魚飯。

厚玉燒樣子有點丑，味道不賴。

值得原諒啦！至少有2年沒做日本料理了哦~

走進這家用阿拉丁神燈器皿盛裝咖哩的餐館。

賣相與正宗的相似，可是味道卻相距甚遠。

山寨版咖哩飯。

新宿的咖哩飯百年老店。

想念東京。。

靠近友榮料理的山芭雞飯，超級無敵的恐怖。

雙Q爸吃了過後，回家猛灌3杯開水。

就連滴水不佔，不愛喝水的小QX也一口氣喝了60ML的水。

味精指數，可想而知。

相信有追看8頻道《3菜1湯》的朋友，一定不會對茶樹菇感到陌生。

原以爲真的如改女藝人所說，要在新加坡購買茶樹菇，只能到牛車水。

其實不然，我在一次誤打誤撞下，在住家附近的乾糧店發現它。

店主教我除了茶樹菇，再添加巴西菇，味道更佳。

我聽信，也嘗試了。

長莖的是茶樹菇，短短迷你的是巴西菇，巴西菇純粹只是名稱，和國家來源無關。

湯很清甜，菇味很濃。

如果不喜歡菇類味道的朋友，應該不能接受。

出乎意料，小QE超愛。

據説，此湯營養價值很高，也是抗癌極品。

釀茄子的餡料與上一篇網誌豆腐鬆相同，只是得額外加入魚肉和蛋液。

1。茄子洗淨切段，然後纵向劃一道切口，之後把餡料抹入切口内。

2。熱油鑊，將茄子煎炸至8分熟取出。

3。把鑊裏的油撈起剩少許加熱，將茄子回鑊，放調味料~醬清、醬油、太白粉及清水，加蓋燜至茄子鬆軟即可。

同樣的餡料和做法，除了茄子也可用豆腐、苦瓜或辣椒取代。

今天是心血來潮，所以只準備釀茄子的材料，下次烹煮釀豆腐、苦瓜和辣椒時再把照片貼上網。

美味小貼士∶剩餘的餡料怎麽辦呢？

* 搓圓煎炸，就是小朋友喜歡的肉圓了。

* 熱油鑊，放餡料略炒，然後加入雞蛋，用煎荷包蛋的方式烹煮，好吃~

自從小QE念小學之後，我又重拾鑊剷，開始我的煮婦生涯。

每天一頓午餐，以及三菜一湯的晚飯，是超級無敵的傷腦筋。

我應該比魔術師更厲害，在食材欠缺的狀況下，變化出各式料理。

小QX常游走在我的圍裙下，偶爾會抱著我的小腿叫媽媽，更多時候自在的在廚房爬行，我的廚具似乎都變成她的玩具，到底是誰在玩家家酒？

今晚的菜單是燜雞腿、香菇豬肉炒菜心、豆腐鬆和四川菜湯。

其中的豆腐鬆，是我媽的自創菜。

以後就會是我們的家傳菜。

材料∶

• 豆腐（也稱作豆干）
• 五花碎肉
• 蝦米
• 紅蔥頭/蒜頭
• 青蔥

1。青蔥切幼段。

2。肉碎、蝦米、紅蔥頭及蒜剁碎，加入青蔥和調味料~五香粉、胡椒粉、醬清、麻油各少許腌製。

美味小貼士∶加入鹹魚味道更佳。

2。豆腐捏爛，熱鑊（無須油），放入豆腐炒至水分蒸發，盛起備用。

3。熱油鑊，將肉碎倒入，翻炒熟透後加入豆腐略炒，最後放少許醬清與醬油調味即可。

香味撲鼻喔~

長豆粿這名稱是我自己翻譯的。

它沒有中文名字，客家話叫“豆角板”，是我媽自創的。

簡單易煮，材料是長豆、蝦米、麵粉和水。

將全部材料攪拌均勻，取適量麵糊放入已加了少許食油的平底鍋，兩面煎熟即可。

美味的長豆粿，配香濃的咖啡烏，一定要用碗，我們家的傳統。

這是最幸福的早餐。

小時候常吃黃瓜腌醋。

現在偶爾想起就會自製一些回味童年往事。

製作黃瓜醋的材料和方法很簡單。

材料∶

• 黃瓜
• 水果醋
• 白糖

做法∶

1。黃瓜洗淨、切片。（無需去皮）

2。將切片的黃瓜、水果醋以及白糖拌均。醋和糖的份量可依个人喜好加以增减。

3。最後，把黃瓜醋盛入玻璃容器中，置於冰箱冷藏腌製至少一天。

聽説“吃醋”對身體好，可是我的腸胃一向不太好，所以通常只吃黃瓜。

記得咯！吃醋要適量。

材料∶

• 豬蹄
• 醋
• 糖
• 薑
• 醬青
• 醬油

做法∶

1. 將豬蹄洗淨，汆燙備用。
2. 熱鍋，放少許麻油，連同薑與豬蹄一起翻炒，然後加入糖、醬青、醬油和醋，攪拌均勻。
3. 注入清水，待水滾開後轉小火，可視個人口味增減醋與糖的份量，煮直入味即可。

説好不再喝豬蹄湯，原以爲這樣就會和豬蹄永別。

誰知道，今天去巴刹，走到豬肉攤，還是情不自禁的把豬蹄帶回家。

做了雙Q爸愛吃的豬腳醋。

他說今天很幸福。

我給的幸福。

親愛的，幸福是要靠很多勞力堆砌的，累耶！